4 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.329 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
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Sin caldo, sin grasa: el arroz sabe aún mejor si le añades esto al agua de cocción●Adiós al aburrido y básico pastel de carne: la versión italiana que tiene el doble de sabor●El pastel de calabaza otoñal llenará tu hogar con el aroma a pan de jengibre y miel. La calabaza asada le dará un hermoso color y una suavidad increíble●Convierte la coliflor en una guarnición sofisticada con solo 2 ingredientes●Aceite de girasol o de cacahuete: ¡elige con cuidado para freír!●Aprende a preparar carrilleras de ternera con escaramujos como un profesional. El vino y el tomillo le dan un toque especiado●No es necesario salvar una salsa líquida con harina. Elija el método ideal según su tipo●Ame Moreno, cocinera: “La cena más sencilla y deliciosa no lleva carne, sino dos latas de sardinas, dos huevos y pimentón”●Albóndigas de patata de remoska: horneadas, con una superficie crujiente y un interior suave●Gnocchi alla Sorrentina: Receta original y vídeo●Dale a las patatas asadas un toque alemán contundente con un ingrediente ácido●
La Lonja y el Mostrador
Cafeterías para estudiar en Roma: los mejores cafés para concentrarse con libros y wifi

Cafeterías para estudiar en Roma: los mejores cafés para concentrarse con libros y wifi

Los mejores cafés para estudiar en Roma. El silencio y el aislamiento no son imprescindibles para estudiar. Sin embargo, a veces se necesita ruido, tazas de café y camareros que se mueven de mesa en mesa, además de la oportunidad de conocer gente nueva.

Palombini

El Museo MAXXI, ubicado en el corazón del barrio Flaminio, ofrece dos bares/restaurantes distintos —Palombini y Mediterraneo— con sus respectivas ventajas e inconvenientes. Sin embargo, comparten algunas características que vale la pena destacar: excelente conexión Wi-Fi en todo el museo, bebidas obligatorias y un aumento considerable de niños gritando los domingos. Palombini da directamente a la calle y es fácilmente reconocible por su decoración blanca y minimalista. Esto lo hace particularmente luminoso e ideal para estudiar, gracias en parte a la amplitud de las mesas (a pesar de las sillas algo incómodas), que en su mayoría son largas mesas blancas. Abre todos los días excepto los lunes, a partir de las 8:00 h entre semana y a partir de las 9:00 h los sábados y domingos (mucho antes que el museo, que siempre abre a las 11:00 h). El bar no ofrece servicio de mesa; hay que pedir en la barra, una ventaja para los estudiantes. Un café cuesta 1 €, tanto si se toma de pie como sentado. Sin embargo, ten en cuenta que no todas las mesas están destinadas al estudio. Hay algunas donde, aunque se permita beber, está prohibido estudiar. A la hora del almuerzo, la conveniencia del café pierde su atractivo: o pides algo de comer o te vas. Por suerte, la cafetería ofrece una amplia selección de sándwiches y pizzas que te dejarán satisfecho. Los camareros, lamentablemente, no son los más amables, pero quizás se deba a la desagradable tarea que se ven obligados a realizar. A menudo se ven obligados a exigir bebidas a todos los estudiantes que se sientan en sus mesas sin pedir nada. Hay que reconocer, sin embargo, que parecen empáticos: cada vez que les recuerdan a los clientes la bebida obligatoria, se les ve arrepentidos. Parece que se les parte el corazón. La clientela es muy diversa; el Maxxi atrae a toda la población del barrio, desde personas mayores de sesenta años que pasan la mañana leyendo el suplemento cultural del periódico hasta familias numerosas con niños, pasando por estudiantes de secundaria y universitarios.

Palombini, vía Guido Reni 4 – tel. 345 718 4016.

mediterráneo

Menos aséptico y con una decoración más en madera, Mediterraneo sigue el horario del Maxxi, abriendo todos los días a las 11:00 excepto los lunes, cuando todo el museo está cerrado. Hay servicio de mesa disponible y se paga: un café cuesta 2 €. Aunque está abierto hasta las 20:30 (incluso más tarde, según el día de la semana), estudiar se vuelve imposible después de las 18:00. Casi todos los días, alrededor de esta hora, los encargados del restaurante comienzan a recoger las mesas para eventos privados nocturnos. Al ser más un restaurante que un bar, las mesas son numerosas y pequeñas. Esto permite una mayor concentración en el estudio y quizás menos posibilidades de entablar una conversación informal con quienes están sentados al lado. Sin embargo, el carácter de restaurante del local hace que la llegada del almuerzo sea más intrusiva que en Palombini. Los fines de semana, el restaurante también ofrece un bufé de brunch y suele estar lleno.

Mediterráneo, Via Guido Reni 4 – Tel. 391 705 3069.

Claustro de Bramante

El café Chiostro del Bramante ofrece la oportunidad de estudiar a pocos pasos de la Piazza Navona, en uno de los muchos edificios con patios interiores que abundan en el centro de Roma. Abre siempre a las 9:30 h y permanece abierto todo el día. La conexión wifi funciona bien. El café se divide en dos zonas: una exterior y otra interior. La exterior consta de varias mesas a lo largo de la logia cubierta, pero durante los meses de invierno la temperatura suele ser demasiado baja para estudiar al aire libre. Sin embargo, durante los meses de verano, para estudiantes de secundaria con material pendiente o universitarios en periodo lectivo, la vista del patio resulta muy agradable. El interior, por otro lado, se divide en dos espacios: el café propiamente dicho y la Sala delle Sibille. Esta última es una acogedora sala con capacidad para unas 20 personas, con sillones cómodos, colores cálidos y música ambiental agradable. El excesivo confort puede dificultar la productividad. La vidriera, que da nombre a la sala, es también fascinante. Ofrece vistas al fresco de las Sibilas de Rafael en el interior de la iglesia de Santa Maria della Pace. De vez en cuando, incluso se puede oír al sacerdote oficiando la misa. El café cuesta 1 €, pero a la hora del almuerzo hay que pedir algo de comer. La carta ofrece numerosos platos de distinta complejidad. Los sábados y domingos, los camareros suelen ahuyentar a los estudiantes aún antes y con más insistencia. La clientela se divide en tres categorías principales: estudiantes, jóvenes modernos que viven en el centro y turistas cansados ​​que, tras el esfuerzo de la exposición (imprescindible para satisfacer sus sensibilidades artísticas), llegan al verdadero destino de todos sus deseos: los sillones de la cafetería.

Café Bramante Claustro, Arco della Pace 5 – tel. 06 6880 9035.

Café macro

La cafetería Macro Asilo en Via Nizza es quizás el lugar más adecuado para estudiar de entre los descritos hasta ahora. Además de los precios razonables (un café cuesta 1 €), las bebidas no son obligatorias y la hora del almuerzo pasa desapercibida. Sin embargo, como punto negativo, la cafetería no ofrece platos particularmente interesantes: unas pocas porciones de pastel y algún que otro muffin. La iluminación es buena, en parte gracias a los grandes ventanales que dan al camino de entrada del museo y a la calle. El colorido comedor de la cafetería atrae a decenas de estudiantes de todo el barrio cada día, tanto que después de cierta hora —desde la hora del almuerzo en adelante, cuando las aulas de los institutos Tasso y Righi, cercanos al lugar, se vacían— es muy difícil encontrar un asiento. Sin embargo, la cafetería retiró recientemente las mesas del comedor principal. Es probable que esta medida forme parte de una renovación o un cambio de gestión de la cafetería, similar a lo que está ocurriendo en todo el museo. En general, el museo ofrece varios espacios de estudio además de la cafetería.

Macro Caffè, Via Nizza 138 – tel. 06 696271.

Café Achilli

Achilli Caffè en Prati es el bar que reemplazó al histórico Caffè Settembrini hace poco menos de un año. Abre todos los días desde temprano (7 a. m. de lunes a sábado, 8 a. m. los domingos). Además de varias mesas al aire libre, el bar ofrece un comedor interior con unas veinte plazas, sillas cómodas y buena iluminación, pero sin wifi. El café en la mesa cuesta 2 €, y la selección de pasteles es amplia y de alta calidad. Frecuentado principalmente por escritores, periodistas y personal de la RAI (cuya sede y dirección general se encuentran en Viale Mazzini), es el lugar por excelencia donde el mundo etéreo de las ideas y proyectos intelectuales choca con el terreno accidentado de las empresas de programación y producción de la televisión italiana. Dado que la clientela está compuesta mayoritariamente por trabajadores, a partir del mediodía las mesas están reservadas exclusivamente para el almuerzo. El ambiente es más tranquilo los fines de semana, especialmente los domingos, cuando el bar se llena de parejas mayores leyendo L'Espresso y publicaciones similares.

Achilli Caffè, Via Luigi Settembrini, 21 – tel. 06 6945 5330.

Palacio de Merulana

Estamos en Esquilino, uno de los barrios más multiculturales y auténticos entre el Coliseo y la estación Termini. Gracias a una renovación que duró más de cinco años a cargo de la Fundación Elena y Claudio Cerasi y CoopCulture, la antigua Oficina de Salud en Via Merulana alberga un museo de arte moderno y contemporáneo (y, por supuesto, una cafetería). Abierta todos los días excepto los martes, la cafetería abre a las 8:30 h. Las bebidas no son obligatorias y un café cuesta 1 €. La carta ofrece una variedad de opciones interesantes, desde cervezas artesanales hasta zumos refrescantes. El espacio se divide entre un comedor interior, con techos altos y grandes ventanales a pie de calle, y tres mesas en un patio interior. Si bien no suelen echar a los estudiantes a la hora del almuerzo, puede ocurrir que los fines de semana haya varias reservas y mesas reservadas, lo que genera más ruido y bullicio. Sin embargo, por lo general hay sitio y se puede estar varias horas sin problemas. La clientela es muy diversa: desde aficionados al arte y turistas que buscan escapar del bullicio de las tiendas de souvenirs del centro, hasta estudiantes y vecinos. El único inconveniente: no hay muchos enchufes.

Palacio Merulana, vía Merulana 121 – 06 3996 7800.

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