Espárragos y otros alimentos ricos en ácido fólico (no es necesario estar embarazada para consumirlos)
No es necesario estar embarazada para consumir ácido fólico; esta vitamina no es exclusiva de las mujeres embarazadas, sino que está presente en toda la población. Por eso, les voy a hablar de alimentos ricos en ácido fólico.
El ácido fólico forma parte del complejo de vitaminas B; es la vitamina B9, y su consumo contribuye al correcto funcionamiento celular y al crecimiento de los tejidos en todas las personas. Su presencia mantiene la piel, el cabello y las uñas sanos, y ayuda a prevenir la anemia.
Una ingesta adecuada de ácido fólico antes y durante el embarazo ayuda a prevenir ciertos defectos de nacimiento, como la espina bífida y la anencefalia.
Alimentos con ácido fólico
La forma más sencilla de consumir suficiente ácido fólico es mediante la ingesta de suplementos vitamínicos que debe recetarle su médico.
Sin embargo, el ácido fólico se encuentra de forma natural en alimentos como las verduras de hoja verde (espinacas, repollo, lechuga, espárragos y verduras oscuras); las legumbres (lentejas, frijoles, soja); las frutas (melón, plátanos, naranjas y aguacate) y el jugo de cítricos, así como en el hígado de res y de pollo.
Muchos alimentos están enriquecidos con ácido fólico: panes, cereales, harinas, harinas de maíz, pasta, arroz y otros productos derivados de cereales.
¿Qué ocurre si tomo ácido fólico todos los días?
Un profesional de la salud puede determinar la cantidad de ácido fólico que necesita su cuerpo mediante un análisis de sangre; su médico le recomendará entonces una ingesta adicional o no.
En ese caso, tomar ácido fólico todos los días no es peligroso porque el médico que lo prescribe está al tanto y controlará los niveles de ácido fólico en la sangre.
Es importante que, antes de consumir cantidades excesivas de estos alimentos ricos en ácido fólico o suplementos, consulte a un profesional para averiguar si su cuerpo los necesita en mayor o menor cantidad.
