El restaurante Next Door en Cheshire protestó contra el aumento de los costos de la energía cocinando sin electricidad
Un restaurante cocinó sin electricidad ni gas para protestar por el aumento de los costes energéticos.
El 19 de octubre, un restaurante de Cheshire protestó contra el aumento descontrolado de los costes energéticos preparando un menú degustación de nueve platos sin electricidad ni gas.
La cena, llamada "Volver a lo básico" y preparada por el restaurante Next Door en Frodsham, se elaboró utilizando métodos como la infusión en frío de café, tés preparados al fuego y la cocción a la brasa.
Los comensales disfrutaron de una cena a la luz de las velas acompañada de música en vivo. No había calefacción, ni se aceptaban pagos con tarjeta, ni conexión Wi-Fi.
Esto se produjo después de que el Servicio de Insolvencia informara que el número de insolvencias de empresas ha aumentado un 59 por ciento en el último año. Datos recientes sugieren que más de 216 negocios del sector de la hostelería cerraron en julio de este año, frente a los 158 de junio.
Richard Nuttall, jefe de cocina y copropietario de Next Door, declaró a The Caterer que él y su equipo están "comprometidos al 100% con el consumo cero de energía" esa noche y afirmó que los preparativos los han "sacado completamente de su zona de confort".
La sumiller y copropietaria Vicki Nuttall añadió: «Este evento es una declaración audaz de independencia y desafío frente a las restricciones cada vez más estrictas a las que se enfrenta nuestro sector».
«Ya hemos visto cómo algunos de nuestros restaurantes y pubs favoritos se han visto obligados a cerrar sus puertas, a pesar de estar llenos; esta es nuestra manera de demostrar que esto no es aceptable».
