Contrariamente a lo que has oído, las batidoras de inmersión no son para granos de café
La situación se complica cuando necesitas urgentemente un café de calidad profesional pero no tienes un molinillo a mano para moler granos frescos. En ese momento, la mayoría de la gente —incluidos nosotros— estaría dispuesta a hacer cualquier cosa por su dosis de cafeína.
Una de las principales razones para no usar una batidora de mano para moler granos de café es su peligrosidad. Un truco popular, por ejemplo, consiste en voltear la batidora, envolverla en film transparente, añadir los granos de café y molerlos mientras se mantiene el film cerrado. Esto deja los dedos demasiado cerca de las cuchillas afiladas, y un simple resbalón puede arruinarte el día. ¡Ninguna taza de café vale la pena arriesgarse a perder un dedo!
Además de peligroso, moler los granos de esta manera puede ser increíblemente engorroso. Si el plástico no está bien ajustado, la fuerza de las cuchillas acabará esparciendo los granos por toda la cocina. Y hablando de cuchillas, pueden romper el envoltorio de plástico con mucha facilidad. En ese caso, en el mejor de los casos, se te mezclará el envoltorio con los granos de café. En el peor, se romperá el plástico y te quemarás los dedos. Por si fuera poco, las batidoras de inmersión no muelen los granos de forma uniforme.
Algunas maneras de moler granos de café sin molinillo
Si necesitas moler granos de café sin molinillo, puedes usar muchas otras opciones además de una batidora de mano. Una de las mejores es un procesador de alimentos, que te dará una consistencia de molienda bastante similar a la de un molinillo de café. Una licuadora también funciona, aunque debido a la forma del recipiente, la molienda no será uniforme. Ten en cuenta que las licuadoras tienden a generar algo de calor, especialmente si las mantienes funcionando durante un tiempo prolongado. Si no tienes cuidado, esto puede hacer que los granos comiencen a cocinarse y se vuelvan amargos. Esto se puede evitar moliendo los granos en pulsos de solo unos segundos.
Si no tienes una licuadora o procesador de alimentos a mano, aún puedes moler los granos de café, aunque con un poco más de esfuerzo. Por ejemplo, puedes usar un rodillo o un martillo para triturarlos dentro de una bolsa con cierre hermético. Lo importante es triturarlos bien, ¡no convertirlos en polvo! Lo mismo aplica al usar un mortero. Estos métodos requieren tiempo y el resultado es una molienda gruesa, ideal para preparar café en cafetera francesa, percoladora o en infusión fría.
Por supuesto, tener café molido a mano para cuando no tengas acceso a un molinillo también es una opción. Dicho esto, si prefieres usar granos enteros, vale la pena invertir en un molinillo de calidad, como uno de muelas, para obtener una taza de café con cuerpo en cada ocasión. De esta manera, te aseguras de que cada taza de café sea deliciosa y fácil de preparar.
