Un veterano pastelero de Gramercy Tavern y un editor de Bon Appétit abrirán una panadería
Miro Uskokovic, quien trabajó en la sección de pastelería de Gramercy Tavern durante una década, y Shilpa Uskokovic, editora sénior de Bon Appétit, abrirán Hani's Bakery este otoño en el número 67 de Cooper Square, cerca de East Seventh Street, en East Village.
Kisa lanza el almuerzo
A partir del viernes 30 de agosto, Kisa, el restaurante coreano conocido por su menú fijo de 32 dólares, lanzará un almuerzo igualmente sencillo de dos platos. El menú incluye sopa coreana de huesos de cerdo y una versión coreana del tonkatsu japonés. Además, esta semana Kisa abre las reservas en Resy a partir del 1 de septiembre. Hasta ahora, el restaurante solo aceptaba clientes sin reserva, y la gente hacía cola para probarlo.
Una panadería llena de masa está en camino a Queens.
El chef José Luis Flores, conocido por su restaurante De Mole en Williamsburg, abrirá la panadería artesanal Masa Madre en el número 47-55 de la calle 46 en Woodside, Queens. Según informa el New York Post, el menú incluirá churros, tamales, pan dulce y pan de masa madre.
Un restaurante de pasta está cada vez más cerca de abrir sus puertas en Brooklyn.
Renato Poliafito es el dueño de la panadería Ciao, Gloria en Prospect Heights. Este verano, lanzó su libro de cocina Dolci!, pero ahora se centra en la cocina salada. Justo enfrente de Ciao, Gloria, abrirá Pasta Night este otoño en el 575 de Vanderbilt Avenue, cerca de Pacific Street: un restaurante de cocina informal pero elegante. Según un portavoz, también ofrecerá dulces italianos.
