La posible razón por la que el café se convirtió en la bebida preferida de la mañana
Hay negocios que giran en torno al café, una sección entera del supermercado dedicada a él, y algunos no pueden empezar el día sin él. Existen diferentes maneras de prepararlo, desde cafeteras de filtro hasta prensas francesas, pasando por máquinas de espresso y cápsulas Keurig.
Según Home Grounds, el descubrimiento del café fue completamente accidental. Un pastor de cabras observó que sus animales realizaban movimientos extraños, casi como si bailaran, después de comer "bayas rojas", es decir, granos de café. Al compartir esta información con un monje, este se dio cuenta de que estas bayas le darían la energía suficiente para rezar durante toda la noche. Así se descubrió la cafeína y se empezó a utilizar de inmediato. Una vez que el grano comenzó a extenderse por el mundo, la gente se aficionó cada vez más a esta bebida. Sin embargo, resulta curioso que esta bebida esté pensada para consumirse por la mañana, después de su origen nocturno. ¿Por qué? ¿Cómo surgió esta costumbre?
Sustituyó al alcohol
El consumo de alcohol iba en aumento en Europa, incluso por las mañanas, y el café se presentaba como una alternativa más saludable (según The Kitchn). Cada país consumía alcohol por la mañana de forma particular, y la manera de tomar la primera copa del día variaba. Los romanos comían pan remojado en vino, los soldados británicos añadían ron al té, los niños bebían sidra y los alemanes tomaban sopa de cerveza para desayunar. Europa era conocida como el continente "empapado de alcohol", y era necesario un cambio.
Para el siglo XVIII, el café ya no era una bebida al alcance solo de la clase alta. Se volvió asequible y se popularizó entre el público, transformando Europa. Era una bebida que proporcionaba un agradable subidón, pero con una sensación de alerta, a diferencia del cansancio y la somnolencia que producía el alcohol. Según la Asociación Nacional del Café (NCA), el café sustituyó a la cerveza y el vino en el desayuno, que originalmente era muy común. La gente notó una gran diferencia en sus niveles de energía y en la calidad de su trabajo, sin la resaca. El café finalmente llegó a Estados Unidos y se convirtió en la bebida preferida de todos después del Motín del Té de Boston (vía The Kitchn).
