Barrios de CODE: Hackney de Michael Sager

Los miembros de CODE obtienen un 25 % de descuento en su cuenta total en Sager + Wilde de lunes a miércoles, de 17:00 a 23:00, y los domingos, de 14:00 a 23:00. En Equal Parts, los miembros de CODE obtienen un 25 % de descuento de lunes a jueves, de 16:00 a 19:00. Y en Bruno, el descuento es del 25 % en la cuenta total los martes y miércoles, de 17:00 a 23:00, y del 25 % en bebidas los viernes, de 12:00 a 17:00.

Los miembros de CODE obtienen un 25% de descuento en la factura total en Sager + Wilde de lunes a miércoles, de 17:00 a 23:00, y los domingos, de 14:00 a 23:00.

Los miembros de CODE obtienen un 25% de descuento en la cuenta total en Bruno los viernes, de 12 a 17 horas.

Los miembros de CODE obtienen un 25% de descuento en la factura total en Equal Parts de lunes a jueves, de 16:00 a 19:00.

Michael Sager en Hackney

“Hackney es un distrito interesante”, dice Michael Sager. “Tiene la mayor proporción de trabajadores autónomos de todo el país. Mucha gente trabaja desde casa”.

Sager ha sido testigo de la transformación del distrito durante los 13 años que lleva operando allí con su innovador bar de vinos en el este de Londres, Sager + Wilde. Las zonas más cercanas al canal, donde se encuentran las casas más elegantes —London Fields, De Beauvoir, Victoria Park Village— han visto surgir muchos locales nuevos, pero, como él mismo señala, «la gente nunca se fija en cuántos cierran». Mantenerse al día con el ritmo de los cambios, con las oleadas de nuevos negocios que llegan al distrito, siempre es un reto. Sager + Wilde se ha mantenido vigente adaptándose, introduciendo propuestas como sus martinis de 7 libras y negronis de mezcal, y sin retirar nunca de la carta su ya legendario sándwich de queso a la plancha. «Los bares de vinos se han convertido en un tercer espacio, ni el trabajo ni el hogar. Son lugares donde puedes ir a pasar el rato sin tener que gastar lo que cuesta un restaurante, que hoy en día es bastante elevado».

Sus cócteles en Sager + Wilde —Sager fue gerente de barra en Milk & Honey en su época dorada— han ayudado a que el bar de vinos atraiga a un público más joven que no necesariamente tiene el presupuesto para vinos naturales. A finales de 2023, inauguró Equal Parts como un bar de cócteles en toda regla cerca de allí.

En cuanto a la gastronomía, Sager está adaptando la oferta de Sager + Wilde, inspirándose en su bar de vinos Bruno en Victoria Park Village, e introduciendo residencias rotativas. Hasta ahora, en Bruno ha recibido a unas 20 residencias diferentes, entre ellas Firangi, Filipino Thai Friendship y Flock, «probablemente el mayor éxito que hemos tenido».

“Recibimos a personas muy interesantes que vienen por periodos que van desde tres semanas hasta tres meses. Lo que nos diferencia de otros lugares que ofrecen algo similar es la diversidad; algo de lo que estoy muy orgulloso. Los residentes siempre traen consigo a su propia comunidad y, durante ese tiempo, el restaurante se convierte, en cierto modo, en su restaurante. Lo que nos encanta de Bruno es que aprendemos cómo nuestros vinos maridan con diferentes cocinas. Nos ayuda a comprenderlos mejor.”

Dónde comer

Queso de cerdo

El lugar es precioso, la comida es increíble, el vino es increíble, el servicio es increíble. Hay una razón por la que lleva tanto tiempo abierto.

49 Columbia Road, Londres E2 7RG, brawn.co

Leo's

Me encanta Leo's en Chatsworth Road. Es increíble, la experiencia italiana más auténtica que he tenido fuera de Italia. Tiene una bodega profunda, un aperitivo excelente y un café buenísimo. El mejor consejo es ir a comer el domingo; cuesta 42 libras por persona.

59 Chatsworth Road, Londres, E5 0LH, leosrestaurant.bar

Dalla

Si, como yo, eres un amante del diseño italiano de mediados de siglo, tienes que ir a Dalla. Dalla es precioso. Tiene una cocina abierta con dos chefs y dos camareros. Es un espacio pequeño, con capacidad para unas 20 personas. La pasta casera es excelente. Los precios son justos y la carta de vinos es variada y atractiva. ¡Además, tiene manteles blancos, lo cual me encanta!

120-122 Morning Lane, Londres, E9 6LH, dallarestaurant.com

Sol

Es un sitio genial en el puente, justo al lado del canal, cerca del mercado de Broadway. La ubicación es preciosa, la comida está buenísima, la carta de vinos es excelente y está en pleno centro de Hackney.

129a Pritchard's Road, Londres, E2 4AP, sune.restaurant

De Elliot

Realmente ha alcanzado su máximo esplendor. Creo que es probablemente el menú más inclusivo y con mejor relación calidad-precio de Hackney ahora mismo, en un espacio agradable. Es el lugar ideal tanto si quieres comer vegano como si prefieres una txuleta gallega. El chef, Brett Redman, es increíble.

121-123 Mare Street, Londres, E8 4RH, elliots.london

Dónde beber

Bar Yuki

Me encanta el Yuki Bar. La comida es accesible; no se espera que comas, pero puedes hacerlo si quieres. Puedes comer algo ligero, beber un vino excelente y no gastar demasiado.

426 Reading Lane, E8 1DS, @yukibar.londres

El pub en el parque

50% de descuento en un pub en pleno London Fields con la app de CODE.

19 Martello Street, Londres, E8 3PE, pubonthepark.com

Dónde comprar

Más extraño que el paraíso

Hackney tiene una gran cantidad de buenas tiendas de discos. Esta es mi favorita, ubicada en Mare Street Market.

117 Mare Street, Londres, E8 4RU; strangerthanparadiserecords.com