Despide el verano en Cineopera, el nuevo y peculiar local en la azotea de Los Ángeles donde podrás disfrutar de películas
Cineopera representa un cambio con respecto a La Cha Cha Chá, el antiguo restaurante del Arts District que ocupaba este espacioso espacio en la azotea con vistas al horizonte del centro de Los Ángeles, aunque sigue siendo operado por Muy Salsa Hospitality (Loreto, Santa Canela).
Qué pedir
- El fritto misto es un aperitivo perfecto para cualquier bar. Tiene un toque salado —que me encanta cuando lo acompaño con un cóctel bien frío— e incluye calamares, gambas fritas, calabacín, berenjena y patatas fritas. Unos pimientos rellenos de queso le dan un toque ligero, al igual que una rodaja de limón y un alioli picante de chile calabrés para mojar.
- La sorprendente combinación de remolacha y atún ligeramente sellado es todo un acierto en el beetello tonnato. El dulzor terroso de la remolacha contrasta notablemente con el aderezo fresco y cítrico del atún. Las cebollas encurtidas, con un toque picante de habanero, armonizan todos los sabores.
- La pasta pomodoro es un plato que no suelo pedir porque me parece un poco soso, pero la versión de Cineopera le da un giro inesperado. Los rigatoni frescos llegan al dente con una textura masticable muy agradable, mientras que la salsa de tomate confitado es cremosa y con mucho cuerpo. La albahaca fresca le aporta ligereza y una pizca de parmesano rallado le da un toque salado muy acertado.
- De postre, no se pierda la panna cotta de la pastelera Ellen Ramos (creadora de la galardonada pastelería Santa Canela). La panna cotta es ligera y cremosa, casi como un pastel de queso batido. El granizado de limón helado que la corona le da un toque deliciosamente refrescante: el crujido del hielo contrasta con la textura aterciopelada de la panna cotta, una experiencia sublime.
El ambiente
Cineopera aún da la sensación de estar en desarrollo. La mitad de la azotea está cerrada, lo que crea un ambiente extrañamente vacío en lugar de animado y dinámico. El personal nos comentó que el menú estaba a punto de cambiar (los sándwiches desaparecerán), lo que hace que el restaurante parezca estar todavía definiendo su nueva identidad. En resumen, Cineopera tiene potencial para ser genial; por ahora, se siente como si estuviera en una etapa de crecimiento algo incómoda.
Consejo de experto
Consulta la página web de Cineopera para obtener información detallada sobre las películas que se proyectan esa semana. Incluso puedes reservar butacas reclinables para disfrutar de una experiencia visual óptima.
