Desde Panzer's hasta Palma, aquí están las mejores cosas que el equipo de CODE comió esta semana

¿Alguna vez has salido por la salida correcta en King's Cross? No, no lo has hecho. Es imposible. Un sueño de tontos. Una vez que sales, estás en una pesadilla inescapable, una ilusión óptica, con escaleras mecánicas que no llevan a ninguna parte excepto a cinco Leons diferentes, y oh, espera, ahora estás atrapado dentro de un Boots. Sigues las señales de luz solar a lo lejos, y accidentalmente te encuentras con una fiesta de empleados después del trabajo frente a la sede de Google. Escalofriante. Pero a pesar de todo esto, sigues adelante, porque así es como se llega a Hoppers King's Cross, y ahí es donde está el hodi de mejillones. El plato amarillo brillante es mi favorito del menú (solo se sirve en el local de KX), y hermoso: mejillones en un caldo de coco, provocativamente abiertos y colocados sobre una cama elástica de saltamontes, ellos mismos impecablemente, virginalmente blancos. Salicornia verde cubre la parte superior. Combina a la perfección con el gin tonic de kumquat de la nueva carta de cócteles de la terraza —el «Sunset Squeeze»— y con un chupito helado de arrack con infusión de lichi. Merece la pena. Rebekah Lodos, asistente editorial.

Creo que me he topado con el mejor bar de tapas del mundo. Bueno, no es ningún secreto, estaba reservado con mucha antelación tras muchas recomendaciones de amigos. Está situado en pleno centro histórico de Palma. Destaca por su elegante interior, su cálida iluminación y el jabón de manos Aesop. Esto último es algo que no se encuentra en muchos bares de tapas mallorquines. Eddie Hart, uno de los tres socios del grupo Hart, está detrás de este sofisticado local. En cuanto a la comida, guarda similitud con sus hermanos Barrafina. Pedimos de todo. El camarero parecía algo perplejo y preocupado cuando pedí más de la mitad de la carta. Me reí. Cada plato que nos sirvieron tenía una espléndida sencillez. Permitía que los ingredientes brillaran. Un gazpacho de entrante, que me temo que me ha arruinado la experiencia. No me preocupa demasiado, tendré que volver. Estaban presentes todos los platos típicos: pan con tomate, tortilla clásica, pimientos de Padrón y croquetas de jamón. Por supuesto, los probamos todos. Todo delicioso. Para mí, lo mejor fue el pulpo. A la plancha con salsa mojo rojo. Estaba perfecto. Tengo muchas ganas de volver a Palma para repetir la experiencia. Harry Cromack, gestor de cuentas.

Comí en MiMi Mei Fair dos veces esta semana. ¡Estaba delicioso! Había visto los TikToks y las publicaciones de Instagram del pato laqueado preparado con maestría en la mesa, y sabía que estaba destinado a que algún día lo experimentara yo también. Y no me decepcionó. Inspirado en los bares clandestinos de Shanghái, el restaurante es como un laberinto de pequeños y encantadores comedores en los que uno podría perderse fácilmente. Los "xiao long jewels" son una buena manera de empezar: empanadillas rellenas de pollo, cangrejo picante, langostinos y ñame morado. Para mí, la lubina crujiente de Hunan fue lo mejor del día, un plato como ningún otro que haya probado. Tan satisfactorio, tan reconfortante. Un triunfo. Henry Southan, gestor de redes sociales.

Panzer's Deli es una clásica charcutería y panadería judía ubicada en el frondoso y acomodado barrio de St John's Wood. Bagels de todo tipo, salmón ahumado, cremas para untar: Panzer's lo tiene todo. Pero más allá de los clásicos, la charcutería es una especie de versión en miniatura del salón de alimentación de Harrods, una cornucopia condensada de productos excepcionales, desde proveedores británicos especializados hasta otros internacionales más conocidos, donde la calidad siempre es primordial. Claro que esa calidad se paga en la caja, pero lo más destacable es la cantidad de chefs que recurren a Panzer's para obtener productos para sus menús, conscientes de lo de temporada y delicioso que es todo. La terraza de Panzer's también tiene mucho éxito por las mañanas, con un excelente menú de desayuno repleto de bagels, huevos al horno y bollería. El bagel clásico de salmón, crema para untar, alcaparras, pepinillos y limón era la sencillez personificada. Llámame aburrido, pero cuando encuentras productos tan buenos, ¿por qué conformarte con otra cosa? Mike Daw, gerente de alianzas de CODE, fue invitado de Panzer's Deli.

El Garden Café en Lambeth es un restaurante tranquilo, ubicado en el Museo del Jardín. Si puede, busque una mesa en el patio y podrá cenar rodeado de hermosas plantas en macetas. Con un menú que cambia a diario, el chef George Ryle ha estado creando excelentes platos de temporada, como ensalada de raya, pimiento y cebolla; guiso de pescado catalán; y judías borlotti, calabacines, requesón de cabra y albahaca. Aquí se centran en los almuerzos (aunque también abren para cenar los martes y viernes), de los que somos grandes admiradores. Tom Pilgrim, gerente de cuentas de CODE, fue invitado del Garden Café.

El sábado, me puse mis Birkenstock y salí a caminar un buen rato hasta Crystal Palace con un par de amigos. El destino era Chatsworth Bakehouse, un lugar al que llevaba tiempo queriendo ir. Después del largo viaje, me abastecí: compré un par de galletas de mantequilla dorada y focaccia de aceitunas para llevar a casa. Llegamos justo a tiempo para el almuerzo, así que pedí una porción de pizza estilo "abuela" con tomates asados ​​y burrata. Si bien los ingredientes estaban deliciosos, soy un apasionado del pan, y la masa era exquisita. Una panadería excepcional. George Gill, coordinador de operaciones.

Anna es una genio y no comete errores. Sus ramos de hierbas son una creación intencionada y portales de descubrimiento. En Myrtle, para el Bloomsday, también había ostras, algunas ahumadas, y delicados rollitos de jamón envueltos en col; salmón también, aunque me encontré volviendo una y otra vez a los boxty, unas albóndigas suaves, rellenas de carne de res bañada en salsa y coronadas resplandecientemente por un crujiente círculo de queso fuerte. No paraban de llegar, después de la Guinness y el champán. ¿Cuántas de estas albóndigas comería? Creo que seguiría hasta la muerte. Entonces, en mi ataúd, terminaría con un bocado de morcilla de Clonakilty —sangre de vaca, no de cerdo— y me tumbaría un buen rato. Josh Barrie, editor.

Llegar a Somerset House para cenar tiene algo muy especial. Una sensación de solemnidad, exclusividad y grandeza. Estuve allí para visitar el restaurante de Dipna Anand, donde ofreció una cena especial de siete platos llena de sabor, aprendizaje… ¡y especias! Primero nos sirvieron pani puri, seguido de gambas picantes con ajo y todos los platos estrella de Dipna. Mientras disfrutábamos de la comida, Dipna nos explicó y nos mostró cómo se preparaba cada plato. La persona de la mesa de al lado me comentó que sus clases de cocina son estupendas, así que eso es lo próximo en mi lista. Henry Southan, responsable de redes sociales de CODE, fue invitado de Dipna Anand a Somerset House.

Pizza 100% vegetal. No es mi estilo habitual, pero la verdad es que me gustó bastante. Funcionó. No creo haber probado nunca productos cárnicos vegetales que se parezcan tanto a la carne de verdad. Recomiendo probar la ragú y la cebolla roja en una mitad de la pizza, y el hinojo y la salchicha en la otra. Para mí, que como carne, estas combinaciones funcionaron. Sin embargo, mi amiga Lucie, que también usa Homeslice, me dijo que la coliflor, la carne picada vietnamita, la salsa Sriracha de coco, el pepinillo encurtido y la salsa de chile rojo... ¡Qué rico! Suena raro, ¿pero delicioso? Juzguen ustedes mismos. ¿Recomendaría Homeslice x Symplicity a alguien que me pida recomendaciones de pizza? Si es vegano o quiere reducir su consumo de carne, sí. Harry Cromack, gestor de cuentas.

El brunch se ha convertido en una tradición de los sábados por la tarde para muchos en la capital. El sábado fui a The Cinnamon Club para probar su nuevo brunch de jazz, donde un dúo de jazz acompaña con música el menú del chef Vivek Singh, elaborado con excelentes productos británicos y deliciosas especias indias. El lomo de cordero con salsa de maíz y yogur fue uno de mis platos favoritos. El rico y sabroso cordero combinaba a la perfección con la refrescante salsa de yogur. Henry Southan, gerente de redes sociales de CODE, fue invitado de The Cinnamon Club.