Zona de ideas: El ascenso épico de Hot Honey en la industria de la pizza
Desde las excelentes críticas en la prensa hasta los entusiastas seguidores en las redes sociales, la expectación por el producto es palpable y crece rápidamente.
“Durante los primeros cinco años del negocio, yo solo me encargaba de la producción y la entrega a los clientes”, cuenta Kurtz. “Llenaba cajas de miel caliente en mi coche y recorría la ciudad de Nueva York haciendo entregas a nuestros primeros socios, restaurantes y tiendas”. La marca ahora cuenta con más de 10 000 puntos de venta y su producto se ofrece en miles de restaurantes de todo el país.
Mike's Hot Honey ofrece varios tamaños de envase para venta al por menor y para el sector de la restauración, y acaba de lanzar un vasito de 28 g (1 oz) ideal para pedidos a domicilio y para llevar. Desde el ahorro en mano de obra hasta la posibilidad de que los consumidores añadan la miel picante a su pizza justo antes de comerla para disfrutar del mejor sabor, los vasitos ya se están convirtiendo en el formato preferido para el reparto de pizzas.
Incluir el precio de la Miel Picante de Mike en el menú, o ofrecerla como un extra, es clave para el éxito de una pizzería. El producto está hecho con miel pura de alta calidad, por lo que los consumidores que lo conocen no han mostrado resistencia a pagar $0.50 por un chorrito en una porción, $2 por una pizza entera o $1.25 por un vasito de salsa. Es el sabor y la marca lo que hace que los clientes vuelvan por más, razón por la cual los restaurantes suelen incluir no solo "miel picante", sino también la marca "Miel Picante de Mike" en su menú. La tendencia de incluir marcas en los menús de los restaurantes para aumentar las ventas no es nueva. La Miel Picante de Mike es una manera fácil de renovar tu menú y ganar clientes nuevos y fieles con un solo ingrediente.
