Delicious Recipes: Khachapuri
Khachapuri is a Georgian flatbread. Frequently consumed in Georgian cuisine, it's best known in Turkey for its preparation in the Black Sea region. Topped with egg, khachapuri can be served both at breakfast and with tea.
Ingredients · Servings 4
- 750 gr un
- 3 yumurta
- Yeterince su
- 150 gr tereyağı
- 3/2 küçük paket yaş maya
- 1 çay kaşığı karbonat
- 300 gr az tuzlu Çerkes peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Method · 50 min
- 1. Peynir dışında tüm malzemeleri yoğurun, mayalanması için 1 saat bekletin.
- 2. Hamur yumuşak olacağından ellerinizi unlayın, küçük portakal büyüklüğünde bezeler koparıp açın.
- 3. Açılmış bezelerin üzerine irice doğradığınız peynirleri yerleştirin elinizle sıkıca bastırarak hamura yapışmasını sağlayın.
- 4. Yağlanmış tava veya saç üzerinde alt üst ederek pişirin.
- 5. Servis ederken üzerine tereyağı sürün.
- 6. Haçapuri açık ve kapalı olarak iki çeşit olarak yapılır, fırında da pişirilebilir.
