Ferias de alimentación y bebidas del Reino Unido 2026: todo lo que necesitas saber

El evento de este año, que tendrá lugar en el NEC de Birmingham del lunes 13 al miércoles 15 de abril, consta de cuatro ferias, cada una de las cuales está dirigida a un sector diferente de la industria de la alimentación y las bebidas.

• La feria Farm Shop & Deli Show ofrece productos locales y regionales de la mejor calidad, junto con el desarrollo de nuevos productos interesantes y lo último en equipos, etiquetado y soluciones de envasado.
• Food & Drink Expo es el lugar ideal para descubrir ideas innovadoras, establecer contactos y conocer las últimas tendencias en el sector alimentario. Atrae a compradores clave del sector de la restauración, así como a responsables de la toma de decisiones en el ámbito de la distribución minorista y mayorista de alimentos.
• La Feria Nacional de Tiendas de Conveniencia es el evento más importante del sector minorista de conveniencia y un destino único para productos, servicios e innovaciones específicos para tiendas de conveniencia que ayudan a aumentar la afluencia de clientes y el gasto promedio por compra.
• Forecourt Show es el evento imprescindible para encontrar productos, ideas innovadoras y soluciones inteligentes que garanticen el futuro de su negocio, tanto si forma parte de un grupo de franquicias, como si es una estación de servicio independiente, una compañía de combustible o un distribuidor.

Alrededor de 1.200 empresas expondrán en las cuatro ferias, y se espera que más de 25.000 visitantes asistan al evento para degustar las últimas innovaciones en alimentos y bebidas, y explorar servicios y equipos que ayudarán a que sus negocios prosperen.

“Las ferias de alimentación y bebidas del Reino Unido son muy importantes porque reúnen a muchísimos proveedores, productores y artesanos en un mismo lugar”, comentó Aidan Monks, propietario de la panadería Lovingly Artisan, refiriéndose a la edición del año pasado. “Siempre nos llevamos de esta feria algo que nunca se nos habría ocurrido y que luego se convierte en un gran éxito de ventas”.

Duncan Kirk, propietario de The Bakewell Tart Shop & Coffee House, se hizo eco de estas opiniones: "Asistir a la Feria de Tiendas Agrícolas y Delicatessen tiene muchas ventajas, ya que podemos ver la innovación y la creatividad de muchas mentes emprendedoras, y descubrir qué oportunidades existen para integrar en nuestro propio negocio".

Un año más, la Feria de Alimentos y Bebidas del Reino Unido ofrecerá un programa completo con interesantes paneles, ponentes expertos y demostraciones inspiradoras sobre los temas y tendencias que impulsan el sector. A continuación, encontrará información detallada sobre algunas de las presentaciones que los profesionales de la panadería no querrán perderse.

El evento continúa evolucionando para reflejar la dinámica y vertiginosa industria alimentaria y de bebidas del Reino Unido, con nuevas atracciones para 2026, entre las que se incluyen:

• Enfoque en cafeterías y cafés: Con el auge del mercado de comida para llevar, este espacio dedicado en la feria Farm Shop & Deli Show destacará las últimas tendencias y productos que están dando forma al sector.
• Enfoque en los alimentos del futuro: Esta área, que forma parte de la Food & Drink Expo, rendirá homenaje a las marcas e innovadores que están redefiniendo el significado de la buena comida, presentando productos sostenibles, con etiquetas limpias y orientados al bienestar, que ofrecen sabor y comodidad.

Las competiciones siempre son una parte importante de las ferias de alimentación y bebidas del Reino Unido, y la programación de 2026 incluye los concursos del Mejor Pan de Gran Bretaña y el Mejor Pastel de Gran Bretaña.

Patrocinado por Dawn Foods, Kluman & Balter, Rainbow Dust, Shuffle-Mix y St. Ewe Free Range Eggs, el concurso Britain's Best Cake reunirá a deliciosos postres elaborados profesionalmente que competirán en diversas categorías. Los ganadores se anunciarán la tarde del lunes 13 de abril, tras la deliberación del jurado esa misma mañana.

El concurso "El Mejor Pan de Gran Bretaña", patrocinado por ADM Milling, Fritsch, L&M Parnaby, Matthews Cotswold Flour y Rademaker, se celebrará en directo el martes 14 de abril. Un jurado de expertos determinará a los ganadores en categorías como innovación, masa madre y pan sin gluten. Uno de los ganadores recibirá el máximo galardón: "El Mejor Pan de Gran Bretaña 2026".

Para garantizar que los visitantes aprovechen al máximo su visita, una plataforma digital en línea ofrecerá una guía completa del evento, un plano interactivo, una navegación interior fluida y notificaciones en tiempo real.

La feria UK Food & Drink Shows está organizada por William Reed, proveedor líder de información empresarial. Con presencia en sectores que van desde la alimentación y las bebidas hasta la farmacéutica y la cosmética, William Reed publica medios digitales e impresos, como The Grocer, y organiza prestigiosos premios, eventos empresariales y conferencias.

“Nos entusiasma dar la bienvenida una vez más a expositores y visitantes a las Ferias de Alimentación y Bebidas del Reino Unido y compartir con ellos lo que hace que esta industria sea tan dinámica e innovadora”, dijo Dan Dixon, director general de exposiciones de William Reed.

Para obtener más información y registrarse para conseguir entradas gratuitas, visite el sitio web de The UK Food & Drink Shows.

Aquí les presentamos un resumen de algunos de los interesantes paneles, charlas y concursos que pueden resultar atractivos para los panaderos.

Lunes 13 de abril

Compitiendo con las mayores tendencias gastronómicas de 2026.

12:15 p. m., Escenario The Grocer

Un concurso interactivo en directo que explora las principales tendencias que dan forma a la industria de la alimentación y las bebidas. Desde el GLP-1 y el control del peso hasta la salud intestinal, la reformulación de alimentos con alto contenido de grasas, azúcar y sal, y el debate sobre el UPF, descubre qué impulsa el comportamiento del consumidor y cómo los ingredientes innovadores están transformando el desarrollo de productos.

Despensa de dragones

12:30 p. m., Escenario de la tienda agrícola y charcutería

Observa y aprende cómo emprendedores valientes se enfrentan a nuestros expertos del sector, con una amplia trayectoria, para presentar sus propuestas en 15 minutos. El éxito podría traducirse en una nueva presencia en la revista The Grocer y cobertura mediática, mientras que todos obtienen valiosos consejos sobre qué funciona en la tienda.

Impulsando el crecimiento con TikTok

13:15, Escenario The Grocer

Esta sesión explora cómo las marcas y los minoristas pueden aprovechar el algoritmo único de la plataforma, las alianzas estratégicas y las funciones de compra para impulsar sus resultados comerciales. Expertos del sector y vendedores exitosos compartirán estrategias para aumentar la visibilidad, conectar con el público y convertir las visitas en ventas.

Cultura del personal: Construyendo un equipo para prosperar.

13:45, Escenario de la tienda agrícola y charcutería

En esta sesión, un panel de minoristas especializados líderes en el sector explorará cómo el fomento de un entorno laboral positivo, inclusivo y orientado a un propósito puede impactar directamente en la experiencia del cliente, la retención de empleados y el rendimiento empresarial.

¿Cuál es el futuro de la alimentación basada en plantas?

14:15, Escenario The Grocer

El sector de la alimentación vegetal está experimentando una transformación radical a medida que minoristas y proveedores se acercan a las necesidades actuales y futuras de los consumidores. En este panel de debate, los minoristas exploran el futuro de la alimentación vegetal, desde las innovaciones de vanguardia en tecnología alimentaria hasta los cambios en la percepción cultural y las tendencias del mercado.

Líderes del sector del café: Una mirada al futuro.

14:30, Escenario del restaurante

¿Qué futuro le espera a la industria cafetera del Reino Unido? ¿Qué tendencias la están configurando? ¿Cómo ha cambiado el comportamiento del consumidor? ¿Cuáles son los retos y las oportunidades que se vislumbran en el horizonte? En esta sesión, conversaremos con líderes de la industria cafetera británica para analizar en detalle todo esto y mucho más.

El mejor pastel de Gran Bretaña 2026

15:15, Escenario The Grocer

El concurso "El Mejor Pastel de Gran Bretaña" está dirigido a pasteleros profesionales y su jurado está compuesto por pasteleros profesionales y expertos del sector. En esta ceremonia se anunciarán los pasteles ganadores en diversas categorías.

Martes 14 de abril

Saborea el futuro: Panadería

10:30 h, Escenario Taste The Future

Cuatro marcas presentan sus productos innovadores con la oportunidad de ganar premios por valor de 5000 £. Venga a probar los cuatro productos y utilice el código QR para calificarlos según diferentes criterios, como el sabor y el envase. Los mejores productos de diversas categorías pasarán a la final en directo en el escenario de The Grocer el miércoles 15 de abril.

Haz llegar una mayor cantidad de tus excedentes de alimentos a las personas necesitadas.

11:00 h, Escenario The Grocer

En comparación con otros países, el Reino Unido se encuentra rezagado en los esfuerzos por redistribuir el excedente de alimentos, ya que solo el 1 % del desperdicio alimentario llega a las comunidades necesitadas. En esta sesión, expertos del sector analizan qué se puede hacer para apoyar a las empresas británicas de alimentos y bebidas a fin de aumentar la redistribución del excedente, incluyendo propuestas para la presentación obligatoria de informes sobre el desperdicio alimentario.

Tendencias en redes sociales a tener en cuenta

11:45 h, Escenario The Grocer

Esta presentación analizará cómo la Generación Z y los Millennials están transformando el consumo a través de decisiones basadas en valores y una demanda de autenticidad y conexión emocional. Descubra las tendencias, su importancia y cómo las marcas pueden mantenerse a la vanguardia en un entorno donde cada gesto cuenta una historia.

Tendencias de innovación en bienes de consumo de alta rotación presentadas en Expo West.

12:30 p. m., Escenario The Grocer

Esta presentación analiza las tendencias más destacadas de Expo West y explora cómo responden los consumidores de EE. UU. y el Reino Unido a la innovación. Ofrece una guía práctica sobre las tendencias que están calando entre los consumidores y cómo realizar pruebas para lograr un desarrollo de productos más inteligente y rápido.

Mercado de la restauración en el Reino Unido: tendencias de consumo y de mercado a tener en cuenta.

14:30, Escenario del restaurante

Lumina Intelligence comparte datos y análisis de su panel sobre el consumo fuera del hogar. Identifique quién, qué, dónde, cuándo, por qué y cómo del mercado británico de consumo fuera del hogar y tome decisiones informadas basadas en información de mercado sólida.

El mejor pan de Gran Bretaña 2026

15:15, Escenario The Grocer

En esta ceremonia se anunciarán los ganadores del popular concurso «El Mejor Pan de Gran Bretaña», cuyo jurado se reúne en directo durante la feria. Se entregarán premios en diversas categorías, como innovación, masa madre y pan sin gluten, además del máximo galardón: «El Mejor Pan de Gran Bretaña 2026».

Miércoles 15 de abril

Cambio de gustos, cambio de costes: cómo han evolucionado los menús en el sector de la hostelería.

11:00 h, Escenario del restaurante

Únete a Lumina Intelligence y comprende el panorama cambiante de los menús en el sector de la hostelería, con especial atención a cómo las estrategias de precios y la oferta gastronómica se han adaptado con el tiempo. Desde la inflación y las interrupciones en la cadena de suministro hasta la evolución de las preferencias de los consumidores.

Prueba el futuro: Anunciados los finalistas

13:30, Escenario Taste The Future

Acompáñanos mientras anunciamos a los finalistas que tendrán la oportunidad de presentar sus proyectos ante un panel de expertos en el escenario The Grocer a las 14:30 para optar a premios por valor de 5.000 libras esterlinas.

En constante evolución: Cómo está cambiando el mercado británico de comida para llevar.

13:45, Escenario The Grocer

En esta sesión, Lumina Intelligence se centra en los cambios en la oferta de productos, las estrategias de precios y el comportamiento del consumidor. Desde menús combinados en supermercados hasta opciones de comida rápida en las tiendas, descubra cómo las empresas se están adaptando para satisfacer las necesidades de una clientela más móvil y que busca la mejor relación calidad-precio.