American Flag Berry Pie
Y si lo estás haciendo para el 4 de julio (o el Día de los Caídos), ¿por qué no hacer una celosía con la bandera estadounidense para celebrarlo?
- Doble masa para tarta para un molde de tarta de 23 cm de profundidad.
- ⅓ taza de almidón de patata
- ⅔ taza de azúcar (y un poco más para espolvorear)
- 4 tazas (600 g) de fresas picadas
- 2 tazas (200 g) de arándanos
- 3 cucharaditas de jugo de limón (divididas)
- Baño de huevo: 1 huevo + 1 cucharada de leche
- Extiende la primera masa de tarta fría hasta formar un círculo de 30 cm de diámetro. Coloca con cuidado la masa en un molde para tarta hondo de 23 o 25 cm, presionándola firmemente contra el fondo y los lados. Refrigera durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 200 °C con una rejilla en el centro.
- Saca la segunda masa del refrigerador y extiéndela formando un círculo de 30 cm de diámetro. Con un cortador de masa o un cortador de pizza, corta la masa longitudinalmente en tiras. Usa un cortador de galletas con forma de estrella para cortar algunas estrellas. Coloca las figuras sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélalas mientras preparas el relleno.
- En un tazón pequeño, bate la fécula de patata con el azúcar. Reserva.
- Coloca las fresas en un bol grande y los arándanos en uno mediano. Añade dos tercios de la mezcla de azúcar a las fresas y el tercio restante a los arándanos. Mezcla con una cuchara hasta que las bayas queden bien cubiertas con la mezcla.
- Agrega una cucharadita de jugo de limón a las fresas y las dos cucharaditas restantes a los arándanos. Mezcla bien. Deja reposar las bayas durante al menos 5 minutos para que suelten el exceso de líquido.
- Dobla un trozo de papel de aluminio para formar una tira larga y gruesa. Colócala en el molde para tarta, cubriendo un ángulo de 90° con la masa. Extiende los arándanos en la sección más pequeña y las fresas en la sección más grande. Retira con cuidado el papel de aluminio, distribuyendo las frutas de manera que no se mezclen.
- Saca las banderas del congelador y colócalas encima de las bayas. Las estrellas van sobre los arándanos y las tiras sobre las fresas.
- Para preparar una mezcla de huevo, bate un huevo con una cucharada de leche. Pinta la base y los diseños con esta mezcla. Si lo deseas, espolvorea la base y los diseños con azúcar.
- Cubre los bordes del pastel con un protector de masa o papel de aluminio.
- Coloca el pastel sobre una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos. Luego, retira la tapa y baja la temperatura a 190 °C (375 °F). Continúa horneando de 30 a 45 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada.
- Retire el pastel del horno y déjelo enfriar durante al menos una hora antes de servirlo.
¡No puedo pensar en nada más patriótico! Ingredientes Masa doble para tarta para un molde de tarta de 9" de profundidad ⅓ taza de fécula de patata ⅔ taza de azúcar (más para espolvorear) 4 tazas (600 g) de fresas picadas 2 tazas (200 g) de arándanos 3 cucharaditas de zumo de limón (dividido) Baño de huevo: 1 huevo + 1 cucharada de leche Método Extienda la primera masa fría para tarta en un círculo de 12 pulgadas. Coloque con cuidado la masa en un molde de tarta de 9 o 10 pulgadas de profundidad, presionando cuidadosamente la masa en el fondo y hacia los lados.
Precaliente el horno a 200 °C con una rejilla en el centro. Saque la segunda masa del refrigerador y extiéndala con un rodillo hasta formar un círculo de 30 cm de diámetro.
Coloca los diseños sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélalos mientras preparas el relleno. Coloca las fresas en un tazón grande y los arándanos en un tazón mediano.
Agrega dos tercios de la mezcla de azúcar a las fresas y el tercio restante a los arándanos. Mezcla con una cuchara hasta que las bayas queden bien cubiertas. Agrega una cucharadita de jugo de limón a las fresas y las dos cucharaditas restantes a los arándanos.
Deja reposar las bayas durante al menos 5 minutos para que suelten el exceso de líquido. Colócalas en el molde para tarta, cubriendo un ángulo de 90° con la masa.
Extiende los arándanos en la sección más pequeña y las fresas en la sección más grande. Retira con cuidado el papel de aluminio, acomodando las bayas de manera que no se peguen entre sí. Saca las banderitas del congelador y colócalas encima de las bayas.
Las estrellas se colocan sobre los arándanos y las tiras sobre las fresas. Si lo desea, espolvoree la masa y los diseños con azúcar. Cubra los bordes del pastel con un protector de masa o papel de aluminio.
Coloca el pastel sobre una bandeja para hornear y hornea durante 20 minutos. Luego, retira el protector y baja la temperatura a 190 °C (375 °F).
Hornea durante 30 a 45 minutos, o hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar durante al menos una hora antes de servir.
