Rosas dulces para el postre: puedes prepararlas con solo 2 ingredientes, o 3 si las quieres aún más dulces
No solo son deliciosas al paladar, sino también preciosas a la vista: cuando haces rosas dulces, demuestras que de verdad quieres a todo el mundo.
De vez en cuando, es agradable poner a prueba nuestras habilidades manuales en la cocina y convertirnos en maestros pasteleros. Así nacieron las rosas dulces, un postre espectacular a la vista y delicioso al paladar.
Lo mejor es que solo necesitamos dos ingredientes y el resultado merece la pena.
Rosas dulces para el postre: los dos ingredientes más uno que necesitamos
¿Qué necesitamos para hacer las mejores rosas dulces? Dos rollos de hojaldre, unos 450 gramos en total, y la misma cantidad de manzanas: Rennet, Fuji, Golden Stark, de las que encuentras en el mercado. Podríamos quedarnos ahí, pero también me gusta aromatizar la base con mermelada de frutas: duraznos, albaricoques, higos, ciruelas... a tu elección.
Ingredientes: 2 paquetes de hojaldre, 2 manzanas, 100 g de mermelada de melocotón.
Preparación paso a paso de postres especiales
Lava bien las manzanas bajo el grifo y pélalas. Luego, córtalas en gajos, quitando el corazón con cuidado de no dañarlas. Finalmente, córtalas en rodajas finas, también con un cuchillo o una mandolina. Pon una cacerola pequeña con agua al fuego. En cuanto empiece a hervir, añade las rodajas de manzana y déjalas cocer. Solo un minuto es suficiente; deben quedar crujientes. Retíralas con una espumadera y déjalas enfriar sobre una bandeja cubierta con un paño limpio.
Toma un molde para muffins de 12 cavidades, similar a las rosas que se formarán con esta cantidad de ingredientes. Con mantequilla ablandada, sacada del refrigerador con suficiente antelación, y una brocha pequeña, engrasa cada cavidad del molde.
A continuación, saca la masa de hojaldre del frigorífico y extiéndela con un rodillo, dejando el papel de horno debajo, para formar dos rectángulos iguales. Con un cortador de masa, corta seis tiras de 5-6 cm de ancho de cada lámina y rellénalas con mermelada de melocotón. Seca bien las rodajas de manzana y coloca 4 o 5 sobre cada tira de hojaldre, superponiéndolas ligeramente. El borde exterior debe sobresalir por uno de los bordes de la tira.
Dobla la tira de hojaldre sobre las manzanas y enróllala. Empieza por uno de los lados más estrechos, sujétala bien una vez enrollada y ¡listo!: tu rosa de manzana está lista. Coloca cada rosa en un molde y espolvorea con una pizca de azúcar moreno antes de hornear. No es obligatorio, pero queda genial. Hornea las rosas de manzana en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 40 minutos y retíralas cuando estén listas. Espera a que se enfríen antes de sacarlas de los moldes, de lo contrario se romperán.
