El antiguo café De Snor de Amberes se transforma en bistró con una estufa de leña
Los empresarios detrás de Hiro han convertido el antiguo club bigotudo de Amberes en un bistró con una estufa Thornhill alimentada solo con leña.
El antiguo café De Konincklijke Snor, que en su día albergó el club de los bigotudos de Amberes, se ha transformado en un bistró bajo la dirección de Bart Huybrechts y Thomas Van de Weyer, empresarios del sector de la hostelería también responsables de Hiro.
Ambos le han dado al lugar un nuevo aire con elementos de bistró rescatados de los archivos de Duvel Moortgat. Pero su pieza central proviene del otro lado del Canal de la Mancha: una imponente estufa Thornhill, alimentada exclusivamente con leña, en la que se derrite la mantequilla y se remueve el puré de patatas al son de los Foo Fighters.
El menú incluye cubos de queso Gouda, hígado de ternera estofado, una tostada bien sazonada durante todo el día y una cerveza Stella Artois de barril. El resultado es una versión moderna del 't Eilandje de antaño.
Durante la visita, los comensales degustaron bitterballen con carrillera de cerdo y triple de Amberes, una doble ración de salchichas de hinojo bañadas en puré con el jugo de la carne servido aparte, o un trozo de bacalao opalescente con puré de espinacas y un huevo escalfado. Para los niños, el mismo pescado se sirve con forma de pistola.
Los entrantes cuestan entre 3 y 12 euros, el bocadillo abierto 8 euros y los platos principales entre 20 y 24 euros.
