Los huevos revueltos reciben un aporte extra de calcio al añadirles estos dos sabrosos ingredientes
Para un desayuno rápido, sustancioso y funcional que esté listo en menos de 10 minutos, los amantes de la buena comida no tienen que buscar más allá de los huevos revueltos, y pueden agregar calcio fácilmente a este plato agregando algunos ingredientes adicionales.
Un huevo grande contiene aproximadamente 25 mg de calcio, la mayor parte (unos 22 mg) se encuentra en la yema. La combinación de la col rizada, un superalimento, y el queso rico en calcio crea una fuente inagotable de nutrientes. Una taza de col rizada cocida aporta la impresionante cantidad de 177 mg de calcio, además de un sabor vegetal y sabroso; ¡porque un desayuno saludable también debe ser delicioso! La textura rica y cremosa del queso crea un irresistible contraste con los huevos esponjosos y la tierna pero firme col rizada.
Los amantes de la buena comida también pueden personalizar el sabor de sus huevos revueltos experimentando con diferentes tipos de queso, cada uno de los cuales ofrece un beneficio único en calcio. El parmesano, con su intenso sabor umami (335 mg de calcio por onza), el queso de cabra (254 mg), el suizo (252 mg), la mozzarella cremosa (222 mg), el cheddar fuerte (199 mg), el gouda (198 mg) y el feta salado (140 mg) son algunos de los quesos más ricos en calcio.
La col rizada y el queso aportan un importante aporte de calcio a los huevos, ricos en nutrientes.
Para incorporar a la perfección la col rizada y el queso fundido a tu próxima olla de huevos revueltos suaves y esponjosos, comienza salteando la col rizada lavada y picada en una sartén con un poco de aceite de oliva. Asegúrate de quitar las nervaduras duras, ya que interrumpirán la textura esponjosa de tus huevos revueltos. Las hojas tardarán más en ablandarse que los huevos en cocinarse (y puntos extra por los ácidos grasos omega-3 y la vitamina E del aceite de oliva). En este punto, también puedes agregar aromáticos como ajo o chalotes para darle aún más sabor, si lo deseas. Luego, una vez que la col rizada se haya ablandado, agrega los huevos batidos a la sartén junto con un puñado generoso de queso rallado y revuelve como de costumbre. Incluso puedes batir una cucharada de requesón directamente en los huevos antes de agregarlos a la sartén caliente para obtener aún más humedad en cada bocado, y un extra de 111 mg de calcio por porción de 100 gramos.
Solo necesitas unos pocos ingredientes económicos para preparar un revuelto de col rizada con queso y acercarte aún más a tus objetivos de calcio. ¿Necesitas un desayuno más sustancioso para esos días tan ajetreados? Prueba a servir esos huevos revueltos con queso y col rizada sobre una rebanada de pan integral crujiente untada con aguacate maduro triturado. Es una porción de energía vegetal, nutritiva y fácil de comer con las manos. Para completar la comida, puedes acompañarla con un plato de frutas ricas en calcio que quizás estés pasando por alto o con un vaso de jugo verde fresco con jengibre.
