Carne picada al horno con verduras
La carne picada al horno con verduras es un plato sustancioso que se prepara en una sola olla. Capas de patatas se complementan con una jugosa mezcla de ternera, calabacín y tomates, mientras que el yogur con huevo y queso rallado crea una delicada capa horneada.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 500 g de carne picada de res
- 800 g de patatas
- 5 tomates
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 200 g de yogur natural
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado
- 3 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta molida
- Más:
- aceite para engrasar la fuente para hornear
Método · 1 h 30 min
- Pela la cebolla y el ajo. Lava las verduras. Pica finamente la cebolla y el ajo, y corta el calabacín en trozos más pequeños. Corta tres tomates en cubos y los dos restantes en rodajas.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que esté transparente. Agrega el calabacín, los tomates picados y el ajo y sofríe brevemente.
- Añade la carne picada, la sal y la pimienta, y sofríe, removiendo de vez en cuando, durante unos 10 minutos, hasta que la carne se deshaga y el exceso de líquido se haya evaporado parcialmente.
- Pele, lave y corte las patatas en rodajas finas. Precaliente el horno a 180 °C y engrase ligeramente una bandeja de horno con aceite.
- Extiende la mitad de las patatas en el fondo de la fuente para hornear, coloca encima la mezcla de carne de manera uniforme y cubre con el resto de las patatas. Coloca las rodajas de tomate encima.
- Mezcla el yogur con el huevo. Espolvorea el plato con la mitad del queso rallado y vierte la mezcla de yogur uniformemente por encima.
- Coloca las patatas en el horno precalentado y hornéalas durante unos 50 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, espolvorea con el queso restante y hornea durante otros 10 minutos, hasta que estén doradas.
