Donas de patata con semillas de amapola
Los conos de patata con semillas de amapola son un postre popular elaborado con una sencilla masa de patata. Simplemente espolvorea los conos cocidos con semillas de amapola molidas y azúcar glas, y vierte mantequilla derretida por encima.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 600 g de patatas
- 300 g de harina integral
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- Para servir:
- 4 cucharadas de semillas de amapola molidas
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 60 g de mantequilla
Método · 50 min
- Lava bien las patatas y cuécelas con piel hasta que estén blandas. Luego, déjalas enfriar por completo, pélalas y rállalas finamente.
- Añade la harina, la sal, el huevo y la yema a las patatas. Amasa rápidamente hasta obtener una masa suave y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Coge pequeños trozos de masa, dales forma de bola con las palmas de las manos y luego enróllalos hasta formar conos alargados.
- En una olla grande, pon a hervir suficiente agua con sal. Coloca las rosquillas en el agua hirviendo y cocínalas durante 2 o 3 minutos más después de que floten en la superficie. Abre una rosquilla y comprueba que esté bien cocida por dentro y que la masa no esté cruda ni pegajosa.
- Mientras tanto, derrite la mantequilla y mezcla las semillas de amapola molidas con el azúcar glas.
- Retire los conos cocidos con una espumadera y déjelos escurrir brevemente. Repártalos en platos, espolvoréelos con semillas de amapola y azúcar, y vierta mantequilla derretida por encima.
