Perca con patatas al horno

La lubina combina a la perfección con muchos acompañamientos. El pescado con patatas es un clásico. Sugiero hornear la lubina con patatas. Es un plato delicioso y sustancioso, ideal para una mesa festiva.

Para cocinar perca con patatas al horno, necesitarás los ingredientes que se enumeran a continuación.

Preparo la perca. Descongelo el pescado, le quito las escamas, le corto la cabeza (si la tiene), le quito las vísceras y lo lavo. Luego le recorto las aletas con unas tijeras de cocina. Seco la perca con una toalla.

Corté el pescado en trozos pequeños.

Coloco los trozos de perca en un bol, añado sal y pimienta al gusto, zumo de limón recién exprimido y un poco de aceite vegetal. Lo mezclo y lo reservo.

Pelar y lavar las patatas.

Engraso ligeramente la sartén con aceite vegetal y corto las patatas en rodajas de unos 6-8 mm de grosor.

Sala ligeramente las patatas, espolvorea con pimienta negra molida y rocíalas con aceite vegetal. Hornea a 190-200 grados Celsius durante unos 25-30 minutos.

Lavo los tomates cherry y los corto por la mitad.

Pelé y lavé la cebolla y el ajo. Corté la cebolla en medias lunas y piqué el ajo con un cuchillo.

Caliento la sartén, vierto una cucharada de aceite vegetal, añado la cebolla y el ajo.

Los frío durante unos tres minutos.

Agrego tomates cherry a la sartén.

Lo frío durante unos minutos más.

Saco las patatas doradas del horno.

Puse las verduras fritas sobre las patatas.

Puse trozos de perca en la sartén.

Horneo la lubina con patatas hasta que el pescado esté dorado.

Sirvo el plato, adornado con hojas de perejil.

¡La perca con patatas fue todo un éxito!

¡Buen provecho! ¡Disfruta cocinando!