A fragrant ♪ Maitake mushroom peperoncino recipe video and instructions
Ingredients · Servings 2人分
- スパゲティ 200g
- ベーコン 4枚
- まいたけ 1パック(150g)
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ4
- 唐辛子(輪切り) 小さじ1
- ゆで汁 大さじ3
- 塩 小さじ1/2
Method · PT1200S
- まいたけは食べやすい大きさにほぐす。にんにくは薄切りにする。
- ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋に湯をわかし、塩(分量外：適量)、スパゲティを入れ、 袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。ゆで汁を大さじ3取り分けておく。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらベーコンを加えてさっと炒める。
- まいたけを加えてしんなりとするまで中火で炒め、スパゲティ、ゆで汁、塩を加えて炒め合わせる。
procedure
- 1. Break the maitake mushrooms into bite-sized pieces. Slice the garlic thinly.
- 2. Cut the bacon into 1cm wide strips.
- 3. Bring water to a boil in a pot, add salt (amount not specified: to taste), add the spaghetti, cook according to the package instructions, and drain. Reserve 3 tablespoons of the cooking water.
- 4. Heat olive oil, garlic, and chili peppers in a frying pan over low heat. Once fragrant, add the bacon and sauté briefly.
- 5. Add the maitake mushrooms and sauté over medium heat until softened, then add the spaghetti, pasta water, and salt and stir-fry together.
Break the maitake mushrooms into bite-sized pieces. Slice the garlic thinly.
Cut the bacon into 1cm wide strips.
Add the maitake mushrooms and sauté over medium heat until softened, then add the spaghetti, pasta water, and salt and stir-fry together.
