El pastel 2.0 se llama así porque hay que hacer una ración doble, mi marido se come uno entero
Cuando preparo este pastel, empiezo con el doble de la receta. El problema es que hasta mi marido se comporta como un niño otra vez; no para de pedir más, ¡y corro el riesgo de quedarme sin él! Si lo pruebas, también te encantará. ¡Lo mejor es empezar con el doble de la receta!
Cuando se trata de preparar un pastel que enamore a todos, hay una receta infalible: el pastel de ricotta y chocolate. Este delicioso pastel es tan increíblemente suave y cremoso que una sola rebanada nunca es suficiente. Por eso he aprendido a prepararlo directamente con el doble de la receta, ¡si no, me arriesgo a quedarme sin él! Y no soy la única; mi esposo también se siente como un niño otra vez cada vez que lo prueba, pidiendo repetir.
Lo que hace que este pastel sea tan especial es, sin duda, la ricotta, que le aporta un sabor único y una textura suave y cremosa. Las chispas de chocolate le dan un toque dulce muy agradable, y el toque final de azúcar glas lo hace aún más irresistible. Si quieres que este pastel sea aún más delicioso, puedes añadir ralladura de limón a la masa para darle un toque refrescante.
Pastel de ricotta y chocolate
Una vez que pruebes este pastel de ricotta y chocolate, no podrás vivir sin él. Te enamorarás de su suavidad y cremosidad, y querrás prepararlo a menudo para satisfacer ese antojo de dulce que sentirás cada vez que te apetezca. Prepara el doble de cantidad para que no se te acabe y disfruta cada rebanada de esta delicia. ¡Manos a la obra!
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 40-45 minutos.
Ingredientes
- 350 g de ricotta
- 2 huevos grandes
- 120 g de azúcar
- 100 g de pepitas de chocolate
- 85 g de maicena, azúcar glas para decorar
Cómo hacer pastel de ricotta y chocolate
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y forra un molde para pastel con papel de hornear. En un tazón grande, mezcla la ricotta, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega las chispas de chocolate y mezcla suavemente. Incorpora la maicena tamizada y mezcla hasta que esté completamente integrada.
Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala con una espátula. Hornee el pastel durante unos 40-45 minutos, o hasta que esté dorado por encima y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar el pastel por completo antes de desmoldarlo.
Una vez enfriado, espolvorea el pastel con azúcar glas para una presentación aún más atractiva. Córtalo en rebanadas y disfruta de este delicioso pastel de ricotta y chocolate que te enamorará al primer bocado. ¡Buen provecho!
