1 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.326 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Comida La Lonja y el MostradorEl Teletipo El ÍndiceLa Redacción
LO ÚLTIMO
Kola Escocesa se adentra en el mundo de las bebidas alcohólicas con un nuevo cóctel●Espaguetis con acelgas, chile y anchoas●Aloo Jeera: Aprende una receta india para preparar cubos de patata crujientes●Mars amplía su línea Twix en Brasil con los sabores Banoffee y Coco●¿Quieres un café de calidad barista? La cafetera Oster incluye un molinillo y 15 bares de presión●Granola con aceite de oliva tostado●Más vitamina C que una naranja: esta verdura verde que probablemente tengas en tu nevera merece algo mejor●Cebolla en la nevera: ¿este método realmente funciona para dejar de llorar al cortarla?●Ensalada de verduras con judías●¡Galletas hechas con solo unos pocos ingredientes! ¡Deliciosas y fáciles!●Adobo agridulce de champiñones para el invierno: proporciones, cómo cocinar y preparar adecuadamente los champiñones para enlatar●
El Teletipo
¡Ábrelo y sorpréndete! [Bolsita de mochi de castaña]

¡Ábrelo y sorpréndete! [Bolsita de mochi de castaña]

Quería preparar un plato con castañas, pero preparar y pelar castañas crudas es un poco engorroso... 😨 Fue entonces cuando se me ocurrió la idea de usar castañas confitadas, que son muy fáciles de usar 🌰 Abrí un poco de tofu frito dándole forma de bolsita y lo rellené con mochi cortado en trozos pequeños y castañas confitadas alternadas para hacer una bolsita con cordón 🥰 El caldo está hecho con pollo 100% doméstico "S&B Hontori Dashi" y dashi blanco para un sabor suave 😋👐 El colágeno añadido también es un buen extra ♡ Solo tarda 10 minutos en cocinarse en una sartén, así que es un plato que puedes disfrutar todo el año ✨ También puedes hacer varias combinaciones cambiando los rellenos 🫶🏻💕︎︎ Llénalo con tus ingredientes favoritos y disfruta de tu propia "bolsita sorpresa con cordón" 😍

Ingredientes · Raciones 4人分
  • 油揚げ 4枚
  • 切り餅 4切れ
  • 甘栗(むき栗) 100g
  • 楊枝 8本
  • · 300ml
  • 白だし 大さじ2
  • S&B 本鶏だし 1袋(100g)
Método · 15 min
  1. Tamaño: 24 cm.
  2. 油揚げにぬるま湯をかけて軽く 油抜きをする。クッキングペーパーで水けをふきとり、半分に切る。切り口から袋状に開く.
  3. 切り餅は1切れを8等分のサイコロ状に切る。甘栗(むき栗)は大きいものは半分に切る。
  4. 油揚げに切り餅と甘栗(むき栗)を交互に詰める。口を楊枝で留める.
  5. フライパンに【A】を入れて混ぜる.
  6. ④に③を並べて蓋をする。中火にかけ沸騰したら弱火にして10分煮る。

Más El Teletipo