WABA celebra el crecimiento, el aprendizaje y el liderazgo

El encuentro de un día congregó a cerca de 350 cerveceros, proveedores y líderes del sector de la hostelería del estado, quienes participaron en un programa intensivo de charlas, experiencias sensoriales y oportunidades para establecer contactos.

El pabellón de exposiciones albergaba 38 stands individuales, que conectaban a proveedores locales e interestatales, además de tres salas adicionales para charlas sobre temas que abarcaban desde aspectos técnicos y degustación hasta la hostelería y el negocio de la cerveza.

El discurso de apertura del evento fue pronunciado por el aclamado autor y escritor especializado en cerveza, Peter Brown, de renombre internacional.

Michael Morgan, presidente de la WABA, declaró a Beer & Brewer que el evento de este año giraba en torno a temas como el crecimiento, el aprendizaje, la educación y el liderazgo.

“Creo que Australia Occidental se encuentra en una situación positiva”, dijo Morgan.

“Hay mucho pesimismo por ahí, lo cual entiendo, pero en Australia Occidental tienen una actitud de perseverancia. Todavía queda mucho trabajo por hacer; creo que la gente está buscando la mejor manera de asegurar que su producto y su calidad sean consistentes. Además, están aprendiendo y utilizando diferentes técnicas para obtener los mejores rendimientos de sus lotes, etc.”

“Sin duda, nos centramos en cómo aumentar la producción, incrementar la cantidad de cerveza en Australia Occidental e involucrar a todos los demás en este proyecto. Así que, ya sean cultivadores de lúpulo, de malta, etc., se trata de cómo podemos mantenernos y crecer juntos.”

Dijo que una de las sesiones más destacadas del día fue un debate titulado "Más que una medalla: Descubriendo los entresijos de la cata de cerveza", organizado por la Real Sociedad Agrícola de Australia Occidental.

Alex Crisp recibió a Steve Henderson (Hendo), propietario de Rockstar Brewer Academy, Mariska Grimbeek, coordinadora de competiciones de la Royal Agricultural Society, y Britt Aikman, de la Pink Boots Society.

El panel debatió sobre la mecánica del programa de evaluación y cómo se pueden utilizar los resultados para comercializar y mejorar los productos.

Morgan también destacó el valor de la sesión titulada "No se puede vender cerveza desde la bandeja de goteo".

“Dirigido por los expertos de Barons Beverage Services, explicaron la importancia de operar y mantener el sistema de dispensación de cerveza de barril para garantizar la calidad de la cerveza y obtener el mayor beneficio posible de los barriles”, dijo.

Además de las sesiones programadas para ese día, la conferencia de este año también destacó el éxito de la primera edición de la beca de educación WABA y Ellerslie, celebrada el año pasado.

“Dos de nuestros beneficiarios viajaron a las granjas de lúpulo de Ellerslie, en Victoria, en febrero. Por eso, organizamos una sesión en la sala sensorial de Ellerslie durante la conferencia, donde nuestros beneficiarios y el equipo vieron diapositivas y vídeos del viaje”, explicó.

El plazo de solicitud para la beca de este año se abre en agosto.

Un enfoque a prueba de futuro

Reflexionando sobre el éxito de la conferencia de este año, Morgan dijo que la mejor manera de medir el resultado es a través de las opiniones de los asistentes y el valor que extraen del evento.

“El equipo está muy orgulloso. Se necesita la colaboración de todos para lograr estas cosas. Tenemos un gran equipo de voluntarios que se ofrecieron voluntarios para ayudar a que todo salga bien para la comunidad.”

“Simplemente queremos que el día sea fantástico y que todos sientan que su entrada vale la pena y se lleven algo valioso, ya sea que aprendan algo nuevo o conozcan a alguien y amplíen su red de contactos. Me encanta ver a la gente entrar y sus caras sonrientes. El hecho de que vengan significa que confían en nosotros y eso nos honra.”

En general, Morgan reconoció la importancia de los encuentros del sector donde se comparten ideas y conocimientos, y su papel fundamental para asegurar el futuro sostenible de la industria.

“Nuestro verdadero crecimiento orgánico se produce cuando todos los miembros de la cadena de suministro valoran lo que hacemos y quieren formar parte de este proyecto. Creo que con el tiempo lograremos atraer a más gente. Añadió: “Uno de mis objetivos personales en WABA es que la conferencia se celebre algún año en nuestra región suroeste. Los cerveceros de la región son un pilar fundamental de nuestra industria cervecera aquí en Australia Occidental. Siempre viajan hasta Perth, así que ¿por qué no intentamos organizar algo para ellos más cerca de casa?”.