Lo más difícil será resistir la tentación de comértelo antes de que se enfríe. El pastel de café perfecto
Si te apetece algo dulce con tu café, prepara este bizcocho de limón increíblemente fácil y jugoso. Solo tienes que mezclar todos los ingredientes de la lista, verter la mezcla en un molde para hornear y meterlo en el horno. ¡Listo en menos de 10 minutos!
Ingredientes · Raciones 5-6 people
- 200 g de harina de trigo
- 4 huevos
- 180 g de azúcar
- 150 ml de aceite de colza
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 50 ml de zumo de limón
- ralladura de 2 limones
Método · 1 h 30 min
- Casca los huevos en un bol grande. Añade el azúcar y bate con una batidora hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Añade el zumo y la ralladura de limón al bol. Vuelve a batir para distribuirlos uniformemente por toda la mezcla.
- Tamiza la harina con un colador fino sobre el bol con los huevos. Añade el polvo de hornear y el aceite. Mezcla hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Forra un molde para hornear con papel pergamino o engrasa los lados y espolvorea ligeramente con harina. Vierte la mezcla húmeda para pastel de limón en el molde.
- Coloca la bandeja de horno en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Hornea durante aproximadamente 30 minutos.
- Una vez enfriado, espolvorea el pastel con azúcar glas. También puedes cubrirlo con glaseado o cobertura de chocolate.
