Salsa tártara para huevos y embutidos. Esta receta clásica ha sido un éxito durante años
- 200 g de mayonesa,
- 2 huevos,
- 3 pepinillos encurtidos,
- unos cuantos champiñones o setas marinadas,
- una cucharada de rábano picante rallado,
- una cucharadita de mostaza,
- una cucharadita de azúcar,
- una pizca de perejil fresco,
- sal y pimienta al gusto,
- Jugo de limón opcional.
- Para empezar, cuece los huevos hasta que estén duros, unos 9-10 minutos después de que el agua empiece a hervir. Córtalos por la mitad y retira las yemas. Pásalas por un colador y colócalas en un bol.
- Escurre los pepinos y pícalos muy finamente. Añádelos a las yemas de huevo. Pica finamente también los champiñones marinados y las claras. Incorpóralos al resto de los ingredientes. Agrega la mayonesa, la mostaza y el rábano picante rallado a la salsa.
- Añade el azúcar, la sal y la pimienta. Pica el perejil fresco y agrégalo al bol. Mezcla bien. Si quieres darle un toque tártaro a la salsa, rocía con jugo de limón y mezcla.
salsa tártara
La salsa tártara, servida fría, es muy popular no solo en Polonia, sino también en Inglaterra, Austria y Francia. Su ingrediente principal es la mayonesa, y según el país o la región, se le añaden otros ingredientes (como pepinillos, alcaparras, perejil y setas encurtidas). Es el acompañamiento perfecto para embutidos y fiambres, por lo que es especialmente popular en Polonia durante la Semana Santa.
Salsa tártara - receta
La receta tradicional de la salsa tártara no es complicada. Primero, cuece los huevos y retira las yemas. Combínalas con pepinillos picados, champiñones en escabeche, claras de huevo y rábano picante. Estos ingredientes le dan a la salsa un sabor realmente intenso. Especias como el azúcar, la sal, la pimienta y el perejil también son imprescindibles. El resultado es fresco y apetitoso.
Salsa tártara: ¿con qué combina?
Ahora ya sabes cómo preparar salsa tártara. Este ingrediente distintivo y de sabor inconfundible se puede usar de muchas maneras. ¿Con qué platos combina especialmente bien?
Huevos en salsa tártara
Aunque la salsa tártara contiene huevo, no hay ningún problema en servirla con huevos duros. Los sabores se complementan a la perfección y los huevos adquieren un aroma y sabor más intensos.
queso frito
En la República Checa, la salsa tártara se suele servir con "smažený sýr" (queso frito), que consiste en queso Hermelín, Gouda o Edam rebozado. Este plato tradicional checo, acompañado de patatas fritas o papas, sabe aún mejor con esta salsa.
Salsa tártara para pescado y platos a la parrilla.
Este aperitivo combina a la perfección con pescado, especialmente frito, empanizado o ahumado. La salsa tártara para arenque, bacalao o abadejo con una capa crujiente son solo algunas de las deliciosas opciones. También puedes añadir la salsa a platos a la parrilla, como brochetas de pollo, cuello de cerdo o salchichas.
Salsa tártara para ensaladas, embutidos y aperitivos.
Esta receta de salsa tártara es perfecta para cualquier ocasión. Combina a la perfección con hamburguesas (de pescado, carne y vegetales), empanadas, sándwiches variados e incluso ensaladas (de patata, huevo o carne). Durante la Semana Santa, se sirve con embutidos y paté caseros. No solo realza su sabor, sino que también los hace más jugosos.
