Entrante caliente: Sopa de calabaza

La sopa de calabaza es una sopa de invierno que se prepara hirviendo calabaza en caldo o agua hasta que esté blanda, para luego triturarla. Se considera una de las sopas más apreciadas durante los fríos meses de invierno.

Esta receta de sopa de calabaza, con los deliciosos sabores del otoño, es un verdadero tesoro de beneficios para la salud. Si estás cansado de la calabaza dulce y buscas una sopa caliente y diferente, ¡manos a la obra! La sopa de calabaza contiene una gran variedad de ingredientes: cebolla, perejil, tomillo, ajo, granos de pimienta negra enteros... También puedes prepararla con caldo de res en lugar de caldo de pollo, o usar el método clásico. ¡Aquí tienes una deliciosa receta de sopa de calabaza para disfrutar durante todo el invierno!

¿Y tú? ¿Cuál es tu receta favorita de calabaza? Compártela con nosotros en los comentarios y no olvides probar nuestra sopa de calabaza y contarnos qué te pareció. ¡Que nuestra receta de sopa de calabaza sea un éxito en tu mesa hoy! ¡Buen provecho!

¿Cuántas calorías tiene la sopa de calabaza?

116/kcal

Para la sopa de calabaza:

3 rodajas de calabaza (rodajas grandes)

1 patata

1 zanahoria

2 litros de agua caliente

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 taza de caldo de res

1 vaso de leche

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

1/2 cucharadita de cúrcuma

Para la cobertura:

1 cucharada de crema

1 pizca de semillas de calabaza (opcional)

1 pizca de tomillo fresco (opcional)

El secreto para una receta perfecta de sopa de calabaza

Utilizar caldo de res o caldo de pollo realzará el sabor.

¿Cómo preparar sopa de calabaza?

Para preparar sopa de calabaza, comienza cortando en cubos todos los ingredientes. Agrega 3 cucharadas de aceite vegetal a una sartén. Añade 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 zanahoria y sofríe.

Añade a la olla 3 rodajas de calabaza troceada y 1 patata rallada.

Añade 2 litros de agua caliente y deja que hierva.

Añade los trozos de calabaza hervida a la mezcla salteada.

Agregue 1 taza de caldo de res y 1 cucharadita de sal, y cocine hasta que las verduras estén tiernas.

A continuación, añade 1 taza de leche y mezcla bien. Si lo prefieres, puedes añadir la leche antes de que las verduras estén completamente procesadas.

Licúa la sopa en una licuadora.

Añade media cucharadita de cúrcuma, una cucharadita de sal y pimienta negra, y deja cocer a fuego lento durante otros 5 minutos.

Luego, añade una cucharada de crema y sirve caliente.

¡La sopa de calabaza está lista! ¡Buen provecho!

Sugerencias de cocina para la receta de sopa de calabaza

Puedes usar calabaza hervida en suficiente agua para cubrirla, o horneada (a baja temperatura durante mucho tiempo), después de triturarla en un procesador de alimentos.

También puedes preparar la sopa sin usar crema.

Sugerencias para servir la receta de sopa de calabaza

Puedes servirlo con crema fresca, verduras verdes y pimienta negra.

¿Qué puedo añadir a la sopa de calabaza?

Nata líquida, leche tibia

Nuez moscada, jengibre y una pizca de cúrcuma.

¿La sopa de calabaza es apta para niños?

Debido a su alto valor nutritivo y a que refuerza el sistema inmunológico, se puede administrar a niños que no tienen alergias.

¿Cuál es la mejor época del año para preparar sopa de calabaza?

Se realiza durante los meses de invierno y otoño.

¿Qué tipo de calabaza es la más adecuada para preparar sopa de calabaza?

Recomendamos utilizar calabazas regordetas.