Una idea estupenda para una cena familiar. La carne preparada de esta manera encantará a todos
El rollo de pollo al horno es una alternativa interesante para la cena del domingo, incluso para los niños. Puede ser una excelente manera de incluir brócoli y zanahorias, que a veces no son del agrado de todos; y aquí, mezclados con yogur y hierbas, quedan deliciosos y se deshacen en la boca.
Ingredientes · Raciones 5-6 people
- 2 kg de pechuga de pollo
- 1 cucharada de ajo granulado
- 1 cucharadita de chile
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de pimienta roja
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de zanahorias
- 500 g de brócoli
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de perejil picado
- 50 ml de yogur griego
Método · 2 h
- Limpia las pechugas de pollo y sécalas con papel absorbente. Corta cada pechuga horizontalmente en dos trozos. Golpea ligeramente cada trozo con un mazo de carne, procurando no romper la estructura de la carne.
- En un tazón pequeño, combine todas las especias y el aceite de oliva. Unte la marinada sobre las pechugas por todos lados. Reserve.
- Divide el brócoli en ramilletes más pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en cuartos a lo largo. Agrega el ajo picado, el perejil y el yogur griego. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Coloca cada trozo de carne sobre una superficie plana y pon encima unos ramilletes de zanahoria y trozos de zanahoria, asegurándote de que no sobresalgan. Enrolla el pollo formando un rollo y sujétalo con palillos de dientes o hilo de cocina.
- Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Fríe los rollos por cada lado durante 2 o 3 minutos, hasta que estén bien dorados. Luego, traslada la sartén a un horno precalentado a 100 grados Celsius. Hornea durante 30 minutos, dándoles la vuelta a los rollos a los 15 minutos.
- Una vez cocido el rollo de pollo, retírelo del horno y déjelo reposar durante al menos 5 minutos antes de servirlo.
