Tortitas hechas con masa de yogur y manzana
La masa para panqueques de yogur y manzana es muy fácil de preparar: solo necesitas yogur y manzana rallada. La fruta los mantiene muy suaves, mientras que el azúcar avainillado y la ralladura de limón les dan un aroma delicioso.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 200 g de yogur blanco sin sabor
- 100 g de harina semigruesa
- 2 huevos
- 1 manzana pequeña
- 1/2 azúcar de vainilla
- 1/2 polvo para hornear
- ralladura de limón (al gusto)
- una pizca de sal
- Más:
- aceite para freír
Método · 30 min
- Lava la manzana, pélala, quítale el corazón y rállala finamente.
- Casca los huevos en un bol, añade el azúcar avainillado y una pizca de sal. Bate la mezcla hasta que esté espumosa.
- Añade la manzana rallada, el yogur y la ralladura de limón. Mezcla brevemente.
- Mezcla la harina semigruesa con el polvo para hornear e incorpórala gradualmente a la masa. Amasa hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Calienta una fina capa de aceite en una sartén.
- Vierte cucharadas generosas de masa en la sartén y extiéndelas ligeramente para formar panqueques. Fríe los panqueques a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
- Coloca las tortitas fritas sobre un plato forrado con papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
- Servir caliente o frío.
