Pollo con salsa de miel y mostaza con eneldo
Pollo jugoso en una salsa delicada, donde la dulzura de la miel se combina con la mostaza picante y el frescor del eneldo. Una receta sencilla que le dará un toque original a tu almuerzo diario y te sorprenderá gratamente con su combinación de sabores.
Ingredientes · Raciones 2
- Ojos:
- 2 pechugas de pollo (aprox. 400 g)
- Adjika al gusto (aproximadamente 1 cucharadita) o pimienta molida al gusto (aproximadamente 1/2 cucharadita)
- sal al gusto (aprox. 4 g)
- aceite para freír (aprox. 2 cucharadas / 20 ml)
- Para la salsa:
- 1 cucharada de miel (aprox. 20 g)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon (aprox. 40 g)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (aprox. 12 ml)
- 100 ml de crema para cocinar
- eneldo fresco (aprox. 10 g)
- 10 g de mantequilla
- 3 cucharadas de agua (unos 45 ml)
Método · 35 min
- Corta la carne en rodajas, sálele sal y sazónala con adjika (que también contiene eneldo). Puedes usar solo pimienta, sin ninguna otra especia.
- Mezcla la miel con la mostaza y la salsa Worcestershire, pica el eneldo.
- Fríe las lonchas de carne por ambos lados en aceite y luego retíralas. Vierte unas 3 cucharadas de agua sobre el asado y agrega la mezcla de miel, mostaza, salsa Worcestershire y eneldo.
- Calienta, añade la nata, deja que hierva y agrega el eneldo. Ablanda con un trozo de mantequilla y vuelve a incorporar la carne caliente.
