Receta fácil de salsa casera (Pico de Gallo) por Amy y Jacky
¡Prepara esta receta súper fácil de salsa mexicana casera (pico de gallo)! Deleita tu paladar con esta refrescante salsa fresca. Es el acompañamiento perfecto, ideal para untar, como aperitivo o para acompañar tus tacos.
- ~700 gramos de tomates (usamos 4 tomates Roma (400 g), 3 tomates cóctel (200 g) y 8 tomates cherry (90 g)) (cortados en cubos grandes)
- 1 cebolla roja (280 g), finamente picada
- 3 dientes de ajo (picados)
- 38 gramos de cilantro fresco (finamente picado)
- 1 jalapeño (61 g), finamente picado
- 80 gramos de jugo de 1 a 2 limas frescas
- Sal kosher
- Pimienta negra molida al gusto
- Preparación de los ingredientes para la salsa: Prepare los ingredientes cortándolos desde los más secos hasta los más húmedos.
- Preparación de la salsa fresca: En un tazón grande, combine tomates picados, cebollas rojas picadas, ajo picado y cilantro picado. Mezcle bien. Pruebe un trozo de jalapeño finamente picado para determinar el nivel de picante. Agregue la cantidad de jalapeño según su preferencia personal (nosotros agregamos aproximadamente 3 cucharadas). Mezcle bien. Exprima el jugo de 1 limón y mezcle bien. Sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida. Mezcle bien. Pruebe y ajuste según sea necesario. Asegúrese de que todo esté equilibrado. Agregue el jugo de otro limón si es necesario.
- Para servir la salsa: Sírvala sobre tacos o como guarnición. Se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días.
La comida mexicana es nuestra comida feliz y la salsa es una de esas cosas que me enamoran al primer bocado.
Pico de Gallo: trocitos de tomate fresco y jugoso, cebolla crujiente y jalapeño, con un equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos, salados y picantes. ¡Refresca tu paladar y abre el apetito!
En una ocasión, mientras le echaba salsa a mi taco, Jacky no pudo resistirse a comentar: "Te encanta la salsa".
Pregunté: "¿Cómo lo supiste?"
Jacky dijo: “Se te está cayendo la salsa del taco…”
Aprovecho al máximo cada centímetro cuadrado de mis tortillas y les pongo tanta salsa como puedo, ¡como si fuera un comprador en Supermarket Sweep llenando mi carrito de compras con una pala!
Si pudiera pedir dos cucharadas, lo haría… shhh.
Disfrutarás de esta receta casera de salsa (pico de gallo) porque:
¡Súper fácil de preparar con ingredientes sencillos que seguro tienes en tu despensa!
La receta de salsa casera (Pico de Gallo) es excelente para:
Salsa saludable, guarnición, aderezo para tacos, aperitivo.
Días festivos, aperitivos para reuniones, entrantes para fiestas…
Noches de juegos, noches de chicos/chicas, fiestas de tacos…
Comidas compartidas, picnics, excursiones, barbacoas…
Ingredientes para la Receta de Salsa Casera (Pico de Gallo)
¿Qué tipos de tomates usar?
Utilizamos tres tipos diferentes de tomates para aumentar la complejidad de la salsa. Puedes usar cualquiera de tus tomates favoritos.
