Rebanadas de crema batida con crema doble
Las rebanadas de crema batida con crema doble crean una base suave con una capa de mermelada especiada, crema blanca suave y crema de cacao. Hornea la base, déjala enfriar, córtala en dos capas y rellénalas con ambas cremas una a una. Decora la superficie con adornos de azúcar y deja que se solidifique en el frío.
Ingredientes · Raciones 1 sheet
- En el cuerpo:
- 300 g de harina semigruesa
- 100 g de azúcar extrafino
- 1 polvo de hornear
- 1 azúcar de vainilla
- ralladura de 1/2 limón
- 3 huevos
- 400 g de nata para montar 31%
- Para la crema:
- 250 g de requesón en un envase
- 400 g de crema agria 30%
- 3 cucharadas de mezcla de vainilla
- 1 cucharada de cacao
- Para recubrir el cuerpo:
- 6 cucharadas de mermelada picante
- 1 cucharada de ron
- Más:
- decoración de azúcar
Método · 55 min
- Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
- Tamiza la harina en un bol, añade todos los ingredientes secos y mezcla. Bate los huevos con la nata y mezcla todo con la mezcla seca.
- Vierta la masa resultante sobre la bandeja de horno preparada y alise la superficie con una espátula. Hornee durante 20-25 minutos. Después de 5-7 minutos, reduzca la temperatura a 170 °C y termine de hornear según las indicaciones de su horno. Compruebe la cocción insertando un palillo. Deje enfriar completamente sobre una rejilla.
- Mientras tanto, coloca los ingredientes para la crema, excepto el cacao, en un bol y bate la crema con una batidora eléctrica. Divide la crema en dos partes y añade el cacao a una de ellas.
- Corta el bizcocho enfriado en dos capas. Unta la capa inferior con mermelada batida con ron, coloca encima la crema blanca y alisa.
- A continuación, extiende una capa de crema de cacao y alisa la superficie. Decora ligeramente con una espátula dentada y adornos de azúcar.
- Deja enfriar las rebanadas en el refrigerador durante un rato antes de cortarlas para que la crema se endurezca. Luego, córtalas en porciones y sírvelas.
