Rebanadas de miel con nueces
La miel y los frutos secos forman una combinación perfecta que nunca te cansará. Rebanadas de masa de miel, una costra de frutos secos y crema de mantequilla: estas son unas delicias que simplemente tienes que probar. La preparación es un poco más laboriosa, pero el resultado es aún más maravilloso.
Ingredientes · Raciones 1 sheet
- Masa:
- 500 g de harina común
- 200 g de azúcar extrafino
- 2 huevos
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de leche
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 100 g de potencia
- corteza de nueces:
- 300 g de nueces picadas
- 80 g de azúcar extrafino
- 3 cucharadas de miel
- 120 g de mantequilla
- Crema:
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas colmadas de maicena (o almidón de maíz)
- 200 g de mantequilla ablandada
- 1 azúcar de vainilla
- azúcar glas (al gusto)
- Más:
- Mantequilla para engrasar la bandeja de horno
- harina gruesa para enharinar la bandeja de hornear
Método · 1 h 50 min
- Engrasa dos bandejas de horno con mantequilla y espolvorea con harina gruesa. Precalienta el horno a 180 °C.
- Prepara la masa. Amasa los ingredientes a mano (o en una batidora) hasta obtener una masa suave y divídela en dos partes.
- Extiende la primera porción de masa hasta que tenga el tamaño de la bandeja para hornear, colócala sobre ella y hornéala en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos.
- Extiende la segunda porción de masa hasta que tenga el tamaño de la bandeja para hornear y colócala sobre la segunda bandeja.
- Prepara la base de nueces. Coloca todos los ingredientes en una sartén y deja que se derritan, removiendo constantemente. Tuesta las nueces lentamente, con cuidado de que no se quemen.
- Extienda la segunda porción de masa preparada con la costra de nueces y hornee a 180 °C durante unos 10-15 minutos, hasta que esté dorada. Vigílela durante la cocción.
- Deja enfriar ambos bizcochos y prepara la crema.
- Calienta la leche y el azúcar en una cacerola. Agrega la maicena disuelta en un poco de agua. Revuelve y deja hervir hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Incorpora gradualmente la mantequilla ablandada a la mezcla enfriada, batiendo constantemente.
- Unta la crema sobre una tortita seca (sin la costra de nueces) y coloca la segunda tortita con la costra de nueces encima de la crema (con las nueces hacia arriba).
- Deje reposar las rebanadas terminadas en el refrigerador antes de servirlas.
