Pastel de calabacín con queso apto para diabéticos
¿Qué sería del verano sin calabacín, verdad? Hay días en que al menos uno de los platos incluye esta verdura tan deliciosa. Una opción rápida para la cena, ideal también para quienes siguen una dieta, es esta tarta salada con queso, jamón y avena.
Ingredientes · Raciones 2
- 1 calabacín mediano
- sal
- pimienta molida
- ajo al gusto
- 3 huevos
- 100 g de mozzarella (u otro queso)
- 4 cucharadas de copos de avena finos
- 70 g de jamón
Método · 1 h 10 min
- Ralla el calabacín lavado, incluyendo la piel, y añade el queso rallado, el jamón finamente picado y los demás ingredientes.
- Mezclar bien y dejar reposar durante 20 minutos.
- Forra un molde para pasteles con papel de hornear y vierte la masa. Colócalo en un horno precalentado y hornea a 180 °C durante unos 35 minutos, dependiendo del tipo de horno.
