Goulash de patata con beicon y champiñones
Seguramente todos comemos goulash de patata alguna vez. ¡Anímate a preparar este goulash de patata maravillosamente aromático y ligeramente picante, enriquecido con tocino, champiñones y muchas verduras!
Ingredientes · Raciones 6
- 600 g de patatas
- 1 taza de champiñones en rodajas
- 100 g de tocino
- 2 cebollas
- 2-3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cucharadas de pimentón molido
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 cucharadas colmadas de harina común
- 2 ramitas de apio de monte
- 1 litro de caldo (o agua, la cantidad necesaria)
- 1 pizca de pimienta de cayena
- mejorana
- pimienta molida
- sal
Método · 1 h 10 min
- Corta el tocino, la cebolla pelada y el ajo en trozos, las patatas peladas en cubos más grandes y los pimientos en tiras.
- Fríe el tocino hasta que esté crujiente y agrega la cebolla. Sofríe hasta que esté dorada.
- Añade el pimentón, incorpora la harina y, después de un rato, vierte el caldo.
- Añade el puré y las especias, y cocina, removiendo de vez en cuando, durante unos 10-15 minutos.
- Luego, agregue las papas, los pimientos y los champiñones. Cocine todo junto hasta que estén blandos, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar que el goulash se queme.
- Antes de finalizar la cocción, agregue el apio de monte picado, el ajo y la mejorana. Sazone con sal y pimienta si es necesario.
- Servir con pan.
