Solomillo de cerdo con salsa de camembert
El risotto de calabaza italiano debe ser cremoso, pero el arroz debe conservar una textura firme. Unos cuantos consejos te ayudarán a conseguir el resultado perfecto.
Ingredientes · Raciones 4
- 800 g de solomillo de cerdo
- 400 g de nata para montar
- 3 Camemberty
- 1 dl de vino blanco seco
- un buen puñado de hojas frescas de mejorana
- un puñado grande de hojas frescas de orégano
- aceite de girasol
- sal
- pimienta recién molida
Método · 45 min
- Corta el solomillo en rodajas, sazona con sal y pimienta y fríe en un poco de aceite hasta que estén doradas. Retíralas y mantenlas calientes.
- Vierta el vino en la misma cacerola y deje que se evapore por completo. Añada la nata y llévela a ebullición. Agregue el camembert en rodajas, libre de moho blanco, y deje que se derrita.
- Finalmente, añade las hierbas, escurre el jugo que haya soltado la carne y sazona con sal y pimienta, si es necesario.
Rodajas de manzana fritas en masa para panqueques, según una receta bávara. El agua con gas las hace maravillosamente esponjosas.
