Bollos de crema de arándanos sin gluten
- 3dl maitoa
- 1 muna
- 100g voita (sulaa)
- 1rkl psylliumia
- ½tl ksantaania
- ½tl kardemummaa
- ½tl suolaa
- 5 ½dl jauhoja (esim. Sunnuntai gluteeniton hieno jauhoseos)
- ½dl gluteenittomia kaurahiutaleita (voi korvata myös em. jauhoilla)
- 2tl kuivahiivaa
- 1 porción de maustamatonta rahkaa (250 g)
- 0,25dl sokeria
- ½tl vainilla
- 1 muna
- 0,25pss pakastemustikoita
- Taikinasta tulee yksi pellillinen.
- Sekoita keskenään muna, maito, kaurahiutaleet y psyllium. anna turvota n. 10min.
- Sekoita keskenään loput kuivat aineet.
- Yhdistä seokset ja lisää sulatettu voi. Kannattaa käyttää taikinakoukkuja vaivaamiseen, sillä taikina on todella tarttuvaa. Älä laita jauhoja silti enempää kuin ohjeessa on tai pullista tulee kuivia.
- Muotoile jauhoisilla sormilla litteitä pullia ja tee keskelle syvät kolot (melkein läpi asti) rahkaa varten. Sivele pulliin kananmunankeltuaista.
- Sekoita täytteen aineet keskenään mustikoita lukuunottamatta. Laita täytettä pullien keskuksiin ja rippottele jäisiä mustikoita täytteeseen.
- Paista 225 asteessa noin 10-15min, kunnes pullat on kullanruskeita.
Con esta masa se obtiene una lámina.
Mezcla el huevo, la leche, la avena y el psyllium. Deja que repose durante unos 10 minutos.
Mezclar los ingredientes secos restantes.
Combina los ingredientes y añade la mantequilla derretida. Se recomienda usar ganchos para amasar, ya que la masa es muy pegajosa. Sin embargo, no añadas más harina de la que indica la receta, o los panecillos quedarán secos.
Con los dedos enharinados, da forma a los bollos planos y haz hendiduras profundas en el centro (que lleguen casi hasta el final) para la cuajada. Pinta los bollos con yema de huevo.
Mezcla todos los ingredientes del relleno, excepto los arándanos. Coloca el relleno en el centro de los panecillos y espolvorea los arándanos congelados por encima.
Hornear a 225 grados durante unos 10-15 minutos, hasta que los bollos estén dorados.
