Ajo con queso
¿Buscas una sopa milagrosa que te dé energía? El ajo literalmente revitaliza tu cuerpo, y además es fácil y rápido de preparar. Se presenta de muchas maneras, pero esta receta demuestra que la sencillez tiene su poder. Puedes acompañarla con crutones y queso.
Ingredientes · Raciones 4
- 1 cebolla pequeña
- 1-2 dientes de ajo (al gusto)
- 4 patatas
- 1-2 cucharadas de manteca de cerdo
- caldo de carne (o caldo de verduras)
- sal
- pimienta recién molida
- comino molido
- mejorana
- Para terminar:
- picatostes de pan
- queso duro rallado
Método · 35 min
- Pele la cebolla y el ajo y píquelos finamente (también puede cortar el ajo en rodajas o machacarlo).
- Pela las patatas y córtalas en cubos.
- Calienta la manteca en una olla y deja que la cebolla se dore. Agrega el ajo, sofríe brevemente y vierte el caldo caliente.
- Añade las patatas y, si es necesario, sala la sopa (según el nivel de sal del caldo). Sazona con pimienta y añade el comino molido.
- Cocina el ajo hasta que las patatas estén blandas (unos 15 minutos).
- Finalmente, añade la mejorana machacada a la sopa. Para un sabor a ajo más intenso, puedes añadir 3 dientes de ajo recién prensados.
- El ajo picante se sirve mejor en cuencos, espolvoreado con picatostes de pan y queso rallado.
