Salsa de zanahoria con trozos de pollo ahumado
Un almuerzo completo, listo en una hora, ideal para cuando no te apetece cocinar carne. Puedes preparar esta opción más saludable para el almuerzo o la cena incluso entre semana, cuando no tienes mucho tiempo. El sabor dulce de la salsa después de las zanahorias también les encantará a los niños.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 400 g mrkve
- 2 muslos ahumados
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina común
- 1 rebanada de mantequilla
- 100 g de crema agria (o dulce al gusto)
- 3 bolas de pimienta de Jamaica
- 1 hoja de laurel
- unas gotas de jugo de lima (opcional)
- azúcar al gusto
- una pizca de nuez moscada
- sal
Método · 55 min
- Primero, retira los muslos. Cubre los huesos con agua, añade un poco de sal y cocina durante unos 15 minutos. Corta la carne en trozos pequeños y resérvala.
- Corta la cebolla y la zanahoria en dados. Sofríe la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente, luego agrega la zanahoria y las especias. Sofríe hasta que la zanahoria comience a dorarse. Enharina y vierte el caldo.
- Hierve las zanahorias hasta que estén blandas. Remueve de vez en cuando. Una vez blandas, retira las especias y licúa con una batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Retire una pequeña cantidad de la salsa, incorpore la crema, vierta el resto, agregue la carne y caliente todo junto.
- Finalmente, sazona la salsa con nuez moscada, azúcar o lima.
