Ensalada
Te has excedido con la harina y la salsa está demasiado espesa: con leche normal se solucionará.
Ingredientes · Raciones 4
- papas
- cebolla
- sal
- aceite
- azúcar en polvo
- agua
- vinagre
Método · 2 h
- Hierve las patatas con piel, déjalas enfriar, pélalas y luego córtalas en rodajas o machácalas con un pasapurés como para una ensalada de patatas clásica. Dependiendo de la cantidad de patatas (por cada tres kilos), añado dos cebollas picadas muy finamente.
- Añade sal y aproximadamente medio litro de agua, dos cucharadas y media de vinagre, dos cucharadas y media de azúcar glas (se disuelve mejor) y una cucharada de aceite. Prepara una salmuera y viértela sobre las patatas, cubriéndolas pero sin que floten. Refrigera durante al menos una hora. Es una guarnición excelente para escalopes, albóndigas y carne.
