Receta de guacamole sagrado
Repleta de ingredientes frescos, esta receta sencilla y auténtica de guacamole es un acompañamiento maravilloso para los platos mexicanos, además de un aperitivo lleno de sabor.
- 3 aguacates Haas grandes y maduros
- 1 lima, (jugo)
- 2-3 dientes de ajo (picados)
- 1 jalapeño, (picado)
- 1/4 taza de cebolletas picadas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 tomate pera, (en cubos)
- sal y pimienta (al gusto)
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un tazón mediano y vierte el jugo de lima por encima. Usa una cuchara y un tenedor para machacar el aguacate hasta obtener una consistencia casi suave.
- Huele el jalapeño para comprobar su picor... Normalmente se nota si es picante. Añade el ajo, el jalapeño (la mitad o todo), la cebolla verde y el cilantro. Salpimienta al gusto. Incorpora el tomate picado al final.
- Sírvalo inmediatamente o cúbralo con film transparente, eliminando todas las burbujas de aire, y refrigérelo hasta el momento de servir.
Notas de recetas de Sommer
El guacamole es uno de mis aperitivos favoritos para llevar a fiestas, pero la verdad es que es perfecto para disfrutar cualquier día de la semana. Con solo unos pocos ingredientes frescos —aguacates maduros, jugo de lima, tomates picados y un toque de cebolla morada— obtienes una salsa cremosa, ligeramente ácida e irresistible. La lima le da un toque cítrico, la cebolla un ligero crujido y los tomates una explosión de frescura. ¡Tiene todo lo que te encanta del guacamole, preparado en minutos!
¡A mi familia le encanta esta receta fácil de guacamole! Lo ponemos sobre ensaladas y platillos mexicanos. Lo servimos con cócteles y totopos los viernes por la tarde. Incluso preparamos nuestro guacamole fácil con huevos revueltos y tortillas calientes los fines de semana. Este guacamole es tan versátil que combina con casi todo.
Por qué te encantará esta receta de guacamole sagrado
- Listo en 10 minutos: esta deliciosa y cremosa receta de guacamole está lista en tan solo unos minutos, lo que la convierte en el tentempié perfecto para preparar cuando tienes prisa.
- No necesitas utensilios sofisticados: ¡ni siquiera una batidora para preparar este guacamole! Solo necesitas un tenedor y un bol.
- Personalizable: tanto si prefieres tu guacamole con trozos, suave, picante o suave, esta receta es perfecta para personalizarla.
Créeme y sirve este guacamole en tu próxima fiesta, noche de juegos o incluso como un aperitivo rápido.
- Aguacates maduros: Los aguacates deben estar un poco blandos, pero no demasiado pastosos.
- Jugo de lima fresco: sugiero usar limas frescas, pero si no las encuentra, puede usar jugo comprado en la tienda.
- Ajo – Utilice dientes de ajo picados.
- Jalapeño: puedes usar uno entero o medio, dependiendo del nivel de picante que desees.
- Cebolletas: ¡Esto es esencial!
- Cilantro: un sabor básico en casi todos los platos mexicanos que aporta un toque de frescura.
- Tomates pera: necesitarás tomates para darle color, sabor y textura. Los tomates Roma también sirven.
Variaciones de recetas y sustituciones dietéticas
- Tocino desmenuzado: ¿Quieres algo más crujiente?
- Chorizo cocido: ¡Otro ingrediente mexicano lleno de sabor para añadir a esta salsa!
- Queso azul desmenuzado: ¡Si te gusta el queso azul, prueba este ingrediente adicional!
- Rociado con salsa búfalo: rocíe la cantidad que desee.
- Piña fresca, mango o fresas. ¡No te pierdas mi guacamole de mango!
- Rábanos o jícama picados: ¿Prefieres un sabor más amargo? ¿O quizás un sabor dulce a nuez?
- Queso feta + tomates secos: ¿Buscas darle un toque mediterráneo?
- Chiles chipotle: ¡Más picante y más ahumado!
- Alcaparras: ¿Buscas un toque ácido que acompañe al sabor intenso?
- Almendras ahumadas: Sabor ahumado y a nuez, además de grasas saludables.
Cómo preparar esta receta de guacamole sagrado
Para preparar este guacamole, solo necesitas ingredientes frescos, un tenedor y un tazón. En pocos minutos tendrás un guacamole delicioso, perfecto para una fiesta, una noche de tacos o simplemente para disfrutar como un aperitivo.
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Notas de almacenamiento
- Conservación de las sobras: Coloca el guacamole sobrante en un recipiente hermético y cúbrelo con limón para evitar que se oxide. Guárdalo en el refrigerador hasta por 2 días.
El guacamole cremoso y con un toque cítrico es un plato versátil que combina a la perfección con una gran variedad de aperitivos y comidas.
Sírvelo como un clásico dip con totopos crujientes, chips de pita o verduras frescas como zanahorias, apio y pimientos. ¿Te apetece algo más sofisticado? Acompáñalo con gajos de batata al horno o úntalo en crostini para un bocado elegante. El guacamole también es un básico para una noche de tacos: agrégalo a tus tacos, burritos, nachos, bowls de burrito o enchiladas para darles un toque de sabor.
¿Vas a dar una fiesta? Añádelo a tu mesa de aperitivos junto con platillos como papas rellenas, mini quesadillas o jalapeños rellenos de queso. Y para el desayuno, pruébalo como aderezo para tostadas de aguacate, huevos revueltos o burritos de desayuno.
