Barritas de tarta de nueces y caramelo
¡Una receta deslumbrante y exquisita de barritas de tarta de nueces (barritas de caramelo), la combinación perfecta de galleta y tarta! ¡Una receta fantástica para las próximas fiestas!
- 1 1/2 tazas de harina de uso general
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 barras de mantequilla sin sal (ablandada (12 cucharadas))
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 latas de dulce de leche ((latas de 13 onzas))
- 1 1/2 libras de nueces pecanas enteras sin cáscara
- 1/4 taza de harina de uso general
- 2 cucharaditas de canela
- Precaliente el horno a 190 grados Celsius. Cubra una bandeja para hornear con borde de 25 x 38 cm con papel pergamino y resérvela.
- Para la base de galleta: Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Luego, raspa los lados del bol y añade el huevo y la vainilla. Bate de nuevo para integrar. Con la batidora en marcha, añade poco a poco la harina, el polvo para hornear y la sal. Raspa los lados del bol y bate de nuevo hasta que la mezcla esté homogénea.
- Vierta la masa para galletas sobre la bandeja para hornear preparada. Con las manos, extiéndala uniformemente de esquina a esquina. Hornee durante 8 minutos.
- Mientras tanto, coloca el contenido de ambas latas de dulce de leche en un recipiente apto para microondas. Caliéntalo en el microondas durante 1 o 2 minutos hasta que esté muy caliente. Luego, incorpora las nueces, la harina y la canela. Mezcla bien para evitar grumos.
- Extiende con cuidado la mezcla de nueces uniformemente sobre la base de galleta. Presiona ligeramente para que el relleno quede uniforme. Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante 18-20 minutos, hasta que esté dorada por encima. Una vez fría, retira la bandeja de la bandeja tirando de los bordes del papel de hornear y córtala en barritas.
Por qué nos encanta esta receta de barritas de tarta de nueces y caramelo
Me encantan los postres sencillos para el Día de Acción de Gracias. Soy una gran fan del clásico pastel de nueces, ¡pero estas barritas de pastel de nueces son facilísimas de preparar, sin gelatina ni jarabe de maíz!
Estas deliciosas y masticables barritas de tarta de nueces y caramelo fueron creadas para satisfacer los antojos de tarta de nueces, ¡sin necesidad de preparar una tarta complicada ni una masa compleja!
Comencé a preparar las barritas de tarta de caramelo y nueces presionando mi masa tradicional de galletas de azúcar en un molde para barritas forrado con papel de horno. Horneé la base de galleta durante un rato para que se endureciera.
Luego calenté dulce de leche (caramelo mexicano espeso y cremoso) en un recipiente apto para microondas y lo mezclé con nueces pecanas peladas, un poco de harina y un poco de canela. ¡Eso es todo! ¡Solo cuatro ingredientes para preparar un delicioso relleno de tarta de nueces pecanas con caramelo!
Extiende el relleno de tarta de nueces sobre la base de galleta y vuelve a meterla en el horno para que termine de hornearse. ¡Estas barritas de tarta de nueces son simplemente deliciosas!
El resultado son unas barritas de galleta tiernas y con sabor a nuez, con una corteza de masa quebrada mantecosa, un interior suave y masticable y una capa superior crujiente.
El cielo. Puro cielo.
Para el relleno de tarta de caramelo y nueces:
Latas de dulce de leche – para un relleno de caramelo fácil.
Nueces pecanas enteras sin cáscara, o si lo prefiere, puede optar por nueces pecanas picadas.
Harina de trigo común o una harina sustituta sin gluten.
Canela molida – para un toque extra de sabor y calidez.
¡Obtén las proporciones y las instrucciones completas en la receta de barras de caramelo y nueces pecanas a continuación!
Cómo hacer barras de nueces pecanas
Precaliente el horno a 185 °C. Cubra una bandeja para hornear con borde de 25 x 38 cm con papel pergamino y resérvela.
Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Luego, raspa los lados del bol y añade el huevo y la vainilla. Bate de nuevo para integrar. A continuación, con la batidora en marcha, añade poco a poco la harina, el polvo de hornear y la sal. Raspa el bol una vez más y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Mientras tanto, coloca el contenido de ambas latas de dulce de leche en un tazón grande apto para microondas. Caliéntalo en el microondas durante 1 o 2 minutos hasta que esté bien caliente. Luego, agrega las nueces, la harina y la canela. Mezcla bien para evitar grumos. También puedes calentarlo en una cacerola en la estufa.
Vierta con cuidado la mezcla de nueces uniformemente sobre la base de galleta. Presione ligeramente para que el relleno quede homogéneo. Vuelva a colocar el molde en el horno y hornee durante 18-20 minutos, hasta que esté dorado por encima. Una vez frío, retire la bandeja del molde tirando de los bordes del papel de hornear y córtela en barritas.
¡Mira qué capas tan bonitas! Si quieres, puedes añadirle una pizca de sal marina, nata montada y un chorrito de caramelo casero. ¡Que aproveche!
Encuentra la receta completa (imprimible) de barritas de tarta de nueces (barritas de caramelo y nueces) al final. ¡Que la disfrutes!
Cómo servir estas barritas de caramelo y nueces pecanas
Puedes cortar las barritas de tarta de nueces y caramelo en 24 barritas cuadradas grandes para amigos y familiares, o cortarlas en 48 barritas rectangulares más pequeñas para fiestas más grandes y eventos de trabajo.
De cualquier forma, quienes las prueben te mirarán con una nueva expresión de cariño y admiración. Ese es el poder de las barritas de tarta de caramelo y nueces. Puedes disfrutarlas solas, tal cual, con todo su delicioso sabor a caramelo y nueces. ¡O puedes cubrirlas con crema batida o helado y comerlas a cucharadas!
Si quieres tener una mesa llena de postres en Acción de Gracias (o en cualquier otra festividad), entonces deberías combinar estas fáciles barritas de pastel de nueces con caramelo con algunas de mis otras recetas fáciles favoritas:
¿Cómo se evita que las barritas de tarta de nueces se pongan blandas?
Primero, hornea parcialmente la base de galleta para que esté firme y se hornee por completo una vez que coloques el relleno encima. ¡No te saltes este paso, o la base podría quedar cruda!
¿Cuánto tiempo se conservan estas barritas en el frigorífico?
Estas barritas de tarta de nueces se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días. ¡O guárdelas en el refrigerador hasta por una semana!
¿Puedo guardarlos en el congelador?
Sí, ¡puedes congelar estas barritas de caramelo sin problema! Solo asegúrate de envolverlas bien en film transparente y guardarlas en una bolsa con cierre hermético. Congélalas hasta por 3 meses. Luego, déjalas descongelar en el refrigerador durante la noche antes de servirlas.
