zumo de frambuesa
El jugo de frambuesa casero preparado en frío conserva su sabor y aroma frescos y afrutados. Tras dos días de maceración, simplemente cuélalo, endúlzalo y guárdalo en el refrigerador. Es ideal para preparar limonadas caseras y refrescantes bebidas veraniegas.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 3 kg de frambuesas
- 2 litros de agua fría
- jugo de 2 limones
- 1,5 kg de azúcar granulada (al gusto)
Método · 25 min
- Lava los limones, córtalos en trozos y exprime el jugo.
- Recogemos las frambuesas y les quitamos la tierra. Si son de nuestro propio huerto, no las lavamos. Si son frambuesas compradas o sucias, las enjuagamos brevemente y las dejamos escurrir bien.
- Coloca las frambuesas en un bol grande y machácalas bien con un machacador de patatas. Añade agua fría y zumo de limón.
- Remueva la mezcla, cubra el recipiente con un paño limpio o una tapa y déjelo reposar en un lugar fresco durante 48 horas.
- Transcurridas 48 horas, cuele el jugo a través de un paño limpio o un colador fino.
- Deja que las frambuesas escurran de forma natural y luego apriétalas ligeramente.
- Añade azúcar granulada al jugo colado. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dependiendo de la cantidad de azúcar, esto puede tardar varios minutos.
- Vierta el jugo terminado en botellas o frascos limpios y secos y ciérrelos herméticamente.
- Guarda el jugo en el refrigerador y consúmelo lo antes posible. Para conservarlo por más tiempo, viértelo en botellas o frascos esterilizados y esterilízalos.
