Licor de café con saúco
Un licor dulce con aroma a café, elaborado con bayas de saúco maduras, se utiliza como medicina. Nuestras abuelas lo sabían, por eso lo preparaban cada año. Las bayas deben hervirse, ya que son ligeramente venenosas si se consumen crudas.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 2 litros de bayas de saúco maduras, arrancadas de los tallos.
- 1 litro de agua
- 400 g de azúcar
- 2 cucharaditas de café instantáneo
- 1 litro de ron (o 1/2 litro de ron y 1/4 de litro de vodka puro)
Método · 55 min
- Hierve las bayas de saúco lavadas en agua durante 15 minutos, luego cuélalas con un colador, mézclalas con azúcar y hiérvelas durante unos 7 minutos.
- Una vez retirado del fuego, agregue el café instantáneo.
- Deje enfriar la solución, preferiblemente hasta el día siguiente, y mézclela con el alcohol. Antes de servir el licor, déjelo reposar durante al menos 1 o 2 semanas en botellas llenas.
