Grilled artichoke tops
Ingredients · Servings 4 annosta
- 2kpl kiinteää latva-artisokkaa
- 1rkl oliiviöljyä
- 1tl suolaa
- kastike
- 1kpl sitruunaa
- 100g voita
- 1rkl vettä
Method · 1 h
- Kastike
- Kuumenna voi kattilassa ja purista joukkoon sitruunanmehu + vesi.
- Artisokat
- Leikkaa artisokanlehtien terävät kärjet saksilla. Kiehauta vettä isossa kattilassa ja lisää suola. Keitä artisokkia noin 20 minuuttia.
- Valuta artisokkia latva alaspäin. Halkaise artisokat pitkittäin ja koverra parta pois meloniraudalla. Voitele sisäpinta oliiviöljyllä.
- Nosta artisokat kuumalle grillille ja paista viitisen minuuttia.
- Nosta valmiit artisokat lautaselle ja kaada päälle kastike.
Heat the butter in a saucepan and squeeze in the lemon juice + water.
Cut the sharp tips off the artichoke leaves with scissors. Bring a large pot of water to a boil and add salt. Boil the artichokes for about 20 minutes.
Drain the artichokes, top side down. Split the artichokes lengthwise and hollow out the beard with a melon baller. Brush the inside with olive oil.
Place the artichokes on a hot grill and grill for about five minutes.
Place the finished artichokes on a plate and pour the sauce over them.
