Tarta de requesón
Un pastel de requesón hecho con masa machacada será el adorno perfecto para tu mesa. Este postre suave tiene un aroma a limón y vainilla, y su delicioso sabor te conquistará por completo. Preparar la masa requiere cierta habilidad, pero siguiendo el procedimiento detallado, incluso los principiantes pueden lograrlo.
Ingredientes · Raciones 1 where
- 4 huevos
- 250 g de mantequilla ablandada (Hery)
- 250 g de requesón en tarrina (entero o semidesnatado)
- 1 taza de azúcar granulada (o azúcar granulada)
- 1,5 tazas de harina semigruesa
- 1/2 taza de leche tibia
- 1 polvo de hornear
- 20 g de azúcar de vainilla
- ralladura de limón (al gusto)
- Más:
- mantequilla (para engrasar el molde)
- harina semigruesa (para forrar el molde)
- azúcar glas (para espolvorear)
Método · 1 h 35 min
- Engrasa bien el molde con mantequilla y espolvorea con harina. Mientras preparas la masa, precalienta el horno a 180 °C.
- Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve.
- Bate las yemas, el azúcar y la mantequilla hasta que estén espumosas. Incorpora gradualmente el requesón, la ralladura de limón, el azúcar avainillado y la leche tibia, mezclando todo con cuidado. Añade la harina tamizada con el polvo de hornear y, por último, las claras batidas.
- Transfiera la masa terminada al molde preparado y colóquelo en el horno precalentado.
- Hornear durante 45-55 minutos. Comprobar con un palillo que la masa esté bien cocida.
- Retira el pastel del horno y déjalo reposar en el molde un rato. Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar por completo.
- Espolvorea el pastel frío con azúcar, córtalo en rebanadas y sírvelo.
