magdalenas de masa de manzana
Los muffins de masa de manzana se preparan con manzana rallada, cacao, pasas y canela, que le dan a la masa un dulzor y una suavidad naturales. Antes de hornearlos, se puede espolvorear la superficie con fruta o frutos secos, o decorarla con Nutella. Los muffins gustan no solo a los niños, sino también a los adultos.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- Para la masa:
- 1-2 manzanas (dependiendo del tamaño)
- 200 g de harina semigruesa
- 200 g de azúcar glas
- 170 ml de aceite
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cacao
- un puñado de pasas
- 1/2 cucharadita de canela molida (o al gusto)
- 1 polvo de hornear
- Para decoración:
- frutas pequeñas (arándanos, grosellas)
- Nutella
- nueces
Método · 50 min
- Forra el molde para magdalenas con cápsulas de papel.
- Pela las manzanas, quítales el corazón y rállalas con un rallador grueso. Añade 200 g a la masa.
- Precaliente el horno a 180 °C.
- Mezcla la harina con el polvo para hornear, el cacao y la canela.
- Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve.
- Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas y añadir el aceite a la velocidad más baja.
- Añade gradualmente la mezcla de harina, las pasas y las manzanas ralladas a la espuma de yemas. Finalmente, incorpora suavemente las claras batidas con movimientos envolventes.
- Llena los moldes para muffins hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad. Puedes espolvorear fruta picada, frutos secos troceados o añadir una cucharada de Nutella por encima. Esto le dará a cada muffin un sabor y una apariencia únicos.
- Hornea en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos. Comprueba si está listo insertando un palillo en la masa; si sale limpio y seco, está listo.
- Deja enfriar brevemente los muffins horneados en el molde. Retíralos del molde y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla.
- Sírvelo solo o con nata montada.
