pan de jengibre de calabaza
El pan de jengibre de calabaza es fácil de preparar. Ralla la calabaza, mézclala con los huevos, el azúcar y el aceite, añade la harina, el polvo para hornear y las especias. Vierte la masa en un molde y hornea en un horno precalentado hasta que esté dorado. Después de hornear, deja enfriar el pan de jengibre.
Ingredientes · Raciones 1 where
- Masa:
- 250 g de calabaza (Hokkaido o cualquier otra)
- 140 g de azúcar extrafino
- 2 huevos
- 60 ml de aceite
- 220 g de harina semigruesa
- 1 polvo para hornear para pan de jengibre
- Más:
- grasa para eliminar moho
- harina gruesa para enharinar el molde
- Opcional (al gusto)
- cacao
- nueces picadas
- coco rallado
- mermelada (o confitura, mermelada)
- chocolate
- glaseado de chocolate
Método · 55 min
- Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa el molde para pasteles y espolvorea con harina gruesa.
- Lava, limpia, corta y retira las semillas de la calabaza. Ralla finamente la pulpa en un bol. Agrega los huevos y el azúcar y mezcla bien.
- Vierta el aceite. Mezcle la harina con el polvo para hornear y agréguela gradualmente. Ajuste la cantidad de harina según la cantidad de agua que tenga la calabaza.
- Si queremos hacer pan de jengibre con cacao oscuro, sustituimos parte de la harina por cacao, aproximadamente 3-4 cucharadas. Mezclamos todo bien.
- Si lo deseas, puedes añadir frutos secos picados, chocolate o coco rallado a la masa.
- Vierta la masa en el molde preparado y colóquelo en el horno precalentado. Hornee durante aproximadamente 25-30 minutos. También puede hornearlo en una remoska.
- Para comprobar si está listo, inserte un palillo en el bizcocho; al retirarlo, no debe quedar masa adherida. Deje enfriar el pan de jengibre horneado.
- Una vez enfriado, puedes cortar el pan de jengibre en rebanadas, untarlo con mermelada y rociarlo con glaseado de chocolate. También puedes untar todo el pan de jengibre con mermelada y verter chocolate derretido por encima.
- La superficie del pan de jengibre se puede espolvorear con coco rallado o frutos secos picados.
