Pastel de manzana con una corteza crujiente
Prepara los ingredientes necesarios de la lista. Saca la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se ablande.
Primero, preparemos el relleno, dejándolo enfriar. Para ello, pelamos las manzanas y las cortamos en cubos de 1 cm.
Calienta la mantequilla en una sartén, agrega las manzanas y sofríe durante 2-3 minutos. Finalmente, añade la canela y revuelve. Transfiere el relleno de manzana a un bol y deja enfriar. Prepara inmediatamente el crumble de avena en la misma sartén. Derrite 50 g de mantequilla y agrega inmediatamente la avena y el azúcar. Fríe, revolviendo, durante 3-4 minutos. Finalmente, agrega la canela, revuelve y vierte el crumble en un bol.
Para la masa, bate la mantequilla ablandada con el azúcar y el azúcar avainillado en un bol. Añade el huevo y continúa batiendo.
Tamiza la harina y el polvo de hornear en un recipiente aparte. Luego, agrega la mitad de la mezcla de harina al recipiente con la mezcla de azúcar y huevo y bate.
Añade la mitad de la leche al bol y vuelve a batir.
A continuación, repita el proceso: añada la mezcla de harina restante y vierta la leche. La masa debe quedar espesa y cremosa.
Forra una bandeja de horno con papel vegetal, vierte la masa y extiende el relleno de manzana por encima.
Esparza las migas de avena uniformemente sobre el relleno.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea el pastel de manzana con una corteza crujiente durante 45-60 minutos, dependiendo de las características de tu molde y horno.
El pastel debe enfriarse, luego cortarse en porciones y servirse con té o café.
¡Buen provecho!
