Rollitos de requesón al horno
Para hornear kalachi de requesón, prepare los ingredientes según la receta. Yo usé requesón con 9% de grasa, pero puede usar cualquier tipo.
En un bol hondo, combine el requesón, el azúcar granulada, el aceite vegetal inodoro y los huevos de gallina.
Con una batidora de mano, bate la mezcla hasta que quede homogénea.
Luego, añade la harina de trigo tamizada y el polvo para hornear. Como la cantidad de harina varía según la persona, es posible que necesites un poco más o menos de la cantidad indicada. Por lo tanto, no la añadas toda de golpe, sino en pequeñas porciones, mezclando bien cada vez para controlar la consistencia de la masa.
La masa de requesón debe ser suave, ligeramente húmeda, pero no pegajosa al tacto.
Divídelo en 10 partes iguales, de aproximadamente 65 gramos cada una. Para mayor precisión, puedes usar una báscula de cocina.
Enharina ligeramente la superficie de trabajo y enrolla cada trozo de masa formando una cuerda larga (como se muestra en la foto).
Luego, une los extremos de la cuerda para formar un anillo. Forma todas las piezas de esta manera.
Colóquelas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un pequeño espacio entre ellas. Humedezca la superficie de las kalachi con agua y espolvoree con semillas de sésamo.
Coloca la bandeja de horno con los ingredientes en un horno precalentado a 180 grados.
Hornea el requesón kalachi durante 20-25 minutos, hasta que esté dorado. El tiempo exacto de cocción dependerá de tu horno; guíate por el color. Deja enfriar el requesón sobre una rejilla.
¡Listo! Los deliciosos kalachi de requesón están preparados para servir.
¡Disfruta de tu té!
