Salmón picante
El salmón, tierno y delicioso, con una costra caramelizada y picante, combina a la perfección con limón, arroz y guisantes. El dulzor de los guisantes contrarresta el picante del chile. Además, este sabroso plato se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes · Raciones 4
- 4 filetes de salmón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar de caña
- 1 cucharadita de chile molido grueso
- 1 pizca de comino
- sal
- pimienta molida gruesa
- rodajas de limón para decorar
Método · 30 min
- Lava los filetes y sécalos con papel de cocina.
- Luego, úntalas con aceite de oliva por ambos lados.
- En un plato hondo, mezcla el azúcar de caña con chile molido grueso, comino, sal y pimienta, y cubre cada filete con la mezcla.
- Calienta el aceite restante en una sartén y dora el salmón por ambos lados. El azúcar de caña se caramelizará bien y formará una costra sabrosa.
- Sirva el pescado preparado de esta manera con una rodaja de limón. Un acompañamiento sabroso es el arroz hervido con guisantes.
